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2015年10月10日 震災から復旧 米沢高等工業学校本館

【キーワード】 マヨネーズ


項目
ID⇒#397
キーワードマヨネーズ
ソース情報
品詞
内容
1.QPホームページ
卵とから作る食品1)分散媒液体分散質液体コロイド溶液食品調味料2)このようなコロイド溶液乳濁液もいいます3)4)チクソトロピー示します5)

関連講義仁科先生の工場見学ルポ,キューピーオープンキチン霞工場6)
DF見学キューピー茨城県茨城県猿島郡7)
関連講義お散歩の中にサイエンス探し求めて♪,食とくらしの小さな博物館8)

(1ミュージ > 科学館( > 食とくらしの小さな博物館,科学館(工業技術系)
立花 和宏,お散歩の中にサイエンスを, 講義ノート, (2009).
(2 > 発酵食品および調味料
鴨居郁三、堀内久弥、高野克己, 食品工業技術概説, 恒星社厚生閣, , (1997).
(3 > マヨネーズ
成美堂出版編集部, モノができる仕組み辞典, 成美堂出版, , (2008).
(4 > 食品
成美堂出版編集部, モノができる仕組み辞典, 成美堂出版, , (2008).
(5 > キッチンで体験レオロジー(目次)
尾崎邦宏, キッチンで体験レオロジー, 裳華房, , (1996).
(6食品&飲 > キユーピーオープンキッチン五霞工場,食品&飲料
仁科 辰夫,仁科先生の工場見学ルポ, 講義ノート, (2010).
(7【DF】【見学】キューピー@茨城県茨城県猿島郡
立花 和宏, 研究ノート, (2011).
(8ミュージ > 科学館( > 食とくらしの小さな博物館,科学館(工業技術系)
立花 和宏,お散歩の中にサイエンスを, 講義ノート, (2009).


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