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2015年10月10日 震災から復旧 米沢高等工業学校本館

【キーワード】 ケーキ


項目
ID⇒#4643
キーワードケーキ
ソース情報
品詞
内容
洋菓子1)糖質多い菓子類食品上に生クリームチョコレートピングされたデコレーションケーキトケーキあります2)美しいいろどりには着色料もかかせませんカロリー多いのでダイエット要注意です
(1穀類の二次加工品
鴨居郁三、堀内久弥、高野克己, 食品工業技術概説, 恒星社厚生閣, (1997).
(2料理のわざを科学する キッチンは実験室(目次)
Beter Barham、渡辺正、久村典子, 料理のわざを科学する キッチンは実験室, 丸善株式会社, (2003).


参考書籍…山形大学附属図書館
(1) アンドルー・モーション [著]/伊木和子訳, 創り出された医師ケーキの話, 南雲堂, (2004.11).
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