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仁科辰夫教授　最終講義　２０２３．３．１７　米沢キャンパス中示Ａ
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【ナレッジ】 フェノール
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旧バージョン(asp)
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項目値
題目フェノール
リンクElectrochem/Species.asp?DSN=ElectroChem&nSpeciesID=552
-化学種
親単元
説明

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説明
ベンゼンの水素が水酸基におきかわった有機化合物1)2)。最近はやりの活性酸素をおさえるポリフェノールは、水酸基がたくさんついたフェノール類の総称です。構造からはアルコールに見えますが、プロトンを放出して酸性になります。
(1) マクマリー有機化学概説（目次）
John McMurry [著]/伊東椒, 児玉三明訳, 有機化学概説, 東京化学同人, (2000).
(2) 有機化合物
実教出版, サイエンスビュー化学総合資料, 実教出版, (2005).