新しい加工食品と新技術 インスタント食品 コピー食品 ダイエット食品 機能性食品 膜分離技術 超臨界ガス抽出法 エクストルージョン・クッキング 1)(1) 食品工業技術概説(目次)鴨居郁三、堀内久弥、高野克己, 食品工業技術概説, 恒星社厚生閣, (1997).