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2015年10月10日 震災から復旧 米沢高等工業学校本館
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【化学種】 安息香酸
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安息香酸

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山形大学 学術認証-fed
ID⇒#553@化学種;
要約【化学種】安息香酸⇒#553@化学種;
化学種名安息香酸
よみあんそくこうさん
英語名
物質群@ > 無機物質 > 化合物小分子
分類 
式量 = 122.12344 g/mol
組成式C6H5COOH
CAS.#65-85-0
プロフィールJ-GLOBAL 日化辞
構成元素炭素水素酸素
別名
安息香酸を主成分とする材料安息香酸安息香酸
鷹山OID
情報
タイトル反応式反応性
安息香酸
  C6H5COOH →   H+ + C6H5COO-
  
説明引用
 
安息香酸水に不溶すが熱水や有機溶媒けますまたアルカリ可溶

食品添加物保存料して使われpH未満で酸性ほど微生物の発育阻止する効果がありますカビ酵母乳酸菌グラム陽性菌グラム陰性菌など幅広く効果があります1)
(1薬品による保存
鴨居郁三、堀内久弥、高野克己, 食品工業技術概説, 恒星社厚生閣, (1997).
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