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【ナレッジ】 乳酸

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旧バージョン(asp)
項目
題目乳酸
リンクElectrochem/Species.asp?DSN=ElectroChem&nSpeciesID=586
-化学種
親単元特になし
説明
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説明
ヨーグルトなどの発酵食品含まれるヒドロキシル酸1)
(1有機酸
野村正勝・鈴鹿輝男, 最新工業化学―持続的社会に向けて―, 講談社サイエンティフィク, (2004).