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ID	⇒#565
キーワード	成分
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※電気化学の庵／ナレッジ／ナレッジⅰ) 化学成分という意味では、含まれる元素のことです。合金などの組成のうち一番多く含まれている成分を主成分といいます。スペクトルなどを測定して分析し同定します。含まれる化学種を表すこともあります。容量分析では含まれる物質のことです。分析方法によってどこまで調べられるかちがいます。食品には栄養成分が表示されています。化学物質に含まれる成分の組みあわせを組成といいます。系の成分の数は、化学成分数から、その間に成立する化学量論関係を差し引いた数となります。系の自由度は相律によって決まります1)2)。 (1) 相平衡 田 薫、原納 淑郎、鈴木 啓三, 応用物理化学II, 培風館, (1990). (2) 自由エネルギーと化学平衡 井上 勝也 著, 現代物理化学序説 改訂版, 培風館, (1981).

※鷹山／シラバスⅱ) 化学工学量論Ｉ／

(ⅰ)  データベースアメニティ研究所,Ｃ１ラボラトリー,電気化学の庵,成分,2368,(2003). (ⅱ)  データベースアメニティ研究所,シラバス,成分,565,(2004).

参考書籍…山形大学附属図書館

(1) , 近赤外分光法を食味関連成分に関するエダマメ育種に応用するための基礎的研究　/　池田　剛士, , (2024/04/26 12:15:17).

(2) , 植物成分と熱 : 生成物の特性と利用, , (2024/04/26 12:15:17).

(3) 池尾美城, 大塚志穂, 宮崎歌代子著, 在宅中心静脈栄養法/在宅成分栄養経管栄養法, 医歯薬出版, (2002.9).

(4) 日本醸造協会編, 醸造物の成分, 日本醸造協会, (1999.12).

(5) 久保田紀久枝, 森光康次郎編, 食品学 : 食品成分と機能性, 東京化学同人, (2003.4).

(6) 安本教傳 [ほか] 編集, 五訂増補日本食品標準成分表分析マニュアル : 食品成分表の専門家がわかりやすく解説する, 建帛社, (2006.5).

(7) 知地英征編著, 食品と成分, 三共出版, (2005.4).

(8) 吉田企世子, 森敏, 長谷川和久編著, 野菜の成分とその変動 : 土壌環境からのアプローチ, 学文社, (2005.9).

(9) 平尾子之吉, 日本植物成分総覧　上, , (2024/04/26 12:15:17).

(10) 梅原末治, １１（３）　支那古銅利器の成分, , (2024/04/26 12:15:17).

(11) 有本邦太郎, 食品成分表, , (2024/04/26 12:15:17).

(12) 大磯敏雄, 日本食品標準成分表, , (2024/04/26 12:15:17).

(13) 高瀬豊吉, 植物成分の研究, , (2024/04/26 12:15:17).

(14) 宮道悦男, 植物成分研究法, , (2024/04/26 12:15:17).

(15) 黒崎和夫, 微量成分分析, , (2024/04/26 12:15:17).

(16) 浜口博, 超微量成分分析　２, , (2024/04/26 12:15:17).

(17) 浜口博, 超微量成分分析　１, , (2024/04/26 12:15:17).

(18) 文部省, 古今図書集成分類目録, , (2024/04/26 12:15:17).

(19) 高橋武雄, 超微量成分分析　３, , (2024/04/26 12:15:17).

(20) 長谷川敬彦, 人体成分のサンプリング　臓器・, , (2024/04/26 12:15:17).

(21) 佐々木匡秀, 人体成分のサンプリング　血液, , (2024/04/26 12:15:17).

(22) 女子栄養大学出版部, 四訂　食品成分表, , (2024/04/26 12:15:17).

(23) 科学技術庁資源調査会, 日本食品標準成分表, , (2024/04/26 12:15:17).

(24) 科学技術庁資源調査会, 日本食品標準成分表, , (2024/04/26 12:15:17).

(25) 宮道悦男, 最新植物成分研究法, , (2024/04/26 12:15:17).

(26) 宮道悦男, 最新植物成分研究法, , (2024/04/26 12:15:17).

(27) 磯井廣一郎, 植物成分の生合成, , (2024/04/26 12:15:17).

(28) 鬼頭誠, 生体膜成分の構造と機能, , (2024/04/26 12:15:17).

(29) 多田格三, 超微量成分分析　２, , (2024/04/26 12:15:17).

(30) 浜口博, 超微量成分分析　１, , (2024/04/26 12:15:17).

(31) 文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会編, 日本食品標準成分表 : 文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告, 国立印刷局, (2005.3-).

(32) , 五訂増補食品成分表, 女子栄養大学出版部, (2005.10).

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