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仁科辰夫教授　最終講義　２０２３．３．１７　米沢キャンパス中示Ａ
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【ナレッジ】 ヒ素
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旧バージョン(asp)
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項目値
題目ヒ素
リンクElectrochem/Atom.asp?DSN=ElectroChem&nAtomID=33
-元素
親単元
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説明
毒性の強い元素として知られます。食品の中でヒ素を多く含むのはカキ、ヒジキ、クルマエビなどの海産物。しかしヒ素を生体内に含むそれらを食べても中毒を起こすことはありません。ヒ素の毒性はその化合物の構造によるところが大きいのです。