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仁科辰夫教授　最終講義　２０２３．３．１７　米沢キャンパス中示Ａ
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【ナレッジ】 脱離酵素
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題目脱離酵素
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親単元衣料と化学（衣服）―織物、編物、テキスタイル―
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説明
官能基を脱離させる酵素です。脱炭酸酵素や炭酸脱水酵素などがあります。