キーワード-エステル

仁科辰夫教授　最終講義　２０２３．３．１７　米沢キャンパス中示Ａ

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キーワード	エステル
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品詞

内容
※電気化学の庵／ナレッジ／ナレッジ^ⅰ) エステル結合を有する有機化合物¹⁾²⁾。酸素酸とアルコールが縮合してできた化合物で、酢酸エチル³⁾などです。低級脂肪酸と低級１価アルコールからできるエステルは香料などに使われます。高級脂肪酸とグリセリンからなるエステルを油脂といいます⁴⁾。硫酸エステルは合成洗剤に、硝酸エステルはダイナマイトなどに使われます。分子量の小さいエステルは、果実の香り成分として自然界にあるので、香料としても使われています⁵⁾。【動画】⁶⁾ 四丁目サイエンス劇場「夏休みスペシャル」－前半－ http://www.youtu… 四丁目サイエンス劇場「夏休みスペシャル」－後半－ http://www.youtu… 地域との > 化学への > 化学への招待２００７（平成１９）,化学への招待仁科辰夫,電気化学の庵, 講義ノート, (2007). 四丁目サ > サイエンス劇場スペシャル―化学への招待,四丁目サイエンス劇場立花　和宏,ピカッとさいえんす, 講義ノート, (2007). (1) > 有機化合物実教出版, サイエンスビュー化学総合資料, 実教出版, (2005). (2) > 有機化合物数研出版編集部, 視覚でとらえるフォトサイエンス化学図録, 数研出版, (1998). (3) 酢酸エチル, , CH₃COOC₂H₅, F_W = 88.10632 g/mol, (化学種). (4) 有機化合 > 脂肪族化合物佐野博敏、花房昭静, 総合図説化学, 第一学習社, (1995). (5) 地域との > 化学への > 化学への招待２００７（平成１９）,化学への招待仁科辰夫,電気化学の庵, 講義ノート, (2007). (6) 四丁目サ > サイエンス劇場スペシャル―化学への招待,四丁目サイエンス劇場立花　和宏,ピカッとさいえんす, 講義ノート, (2007).
(ⅰ) データベースアメニティ研究所,Ｃ１ラボラトリー,電気化学の庵,エステル,1181,(2002).

内容

※電気化学の庵／ナレッジ／ナレッジ^ⅰ)

エステル結合を有する有機化合物¹⁾²⁾。酸素酸とアルコールが縮合してできた化合物で、酢酸エチル³⁾などです。低級脂肪酸と低級１価アルコールからできるエステルは香料などに使われます。高級脂肪酸とグリセリンからなるエステルを油脂といいます⁴⁾。

硫酸エステルは合成洗剤に、硝酸エステルはダイナマイトなどに使われます。分子量の小さいエステルは、果実の香り成分として自然界にあるので、香料としても使われています⁵⁾。

【動画】⁶⁾
四丁目サイエンス劇場「夏休みスペシャル」－前半－
http://www.youtu…
四丁目サイエンス劇場「夏休みスペシャル」－後半－
http://www.youtu…

地域との > 化学への > 化学への招待２００７（平成１９）,化学への招待
仁科辰夫,電気化学の庵, 講義ノート, (2007).

四丁目サ > サイエンス劇場スペシャル―化学への招待,四丁目サイエンス劇場
立花　和宏,ピカッとさいえんす, 講義ノート, (2007).

(1) > 有機化合物
実教出版, サイエンスビュー化学総合資料, 実教出版, (2005).
(2) > 有機化合物
数研出版編集部, 視覚でとらえるフォトサイエンス化学図録, 数研出版, (1998).
(3) 酢酸エチル, , CH₃COOC₂H₅, F_W = 88.10632 g/mol, (化学種).
(4) 有機化合 > 脂肪族化合物
佐野博敏、花房昭静, 総合図説化学, 第一学習社, (1995).
(5) 地域との > 化学への > 化学への招待２００７（平成１９）,化学への招待
仁科辰夫,電気化学の庵, 講義ノート, (2007).
(6) 四丁目サ > サイエンス劇場スペシャル―化学への招待,四丁目サイエンス劇場
立花　和宏,ピカッとさいえんす, 講義ノート, (2007).

(ⅰ) データベースアメニティ研究所,Ｃ１ラボラトリー,電気化学の庵,エステル,1181,(2002).

参考書籍…山形大学附属図書館
(1) 岡村勲, ポリエステル繊維, , (2024/04/26 12:17:22).
(2) 戸塚　英紀, 樹木の防御・修復機能発現におけるカフェー酸糖エステル類の役割：β-オキゾアクテオシド保護体およびその部分構造体保護体の合成, , (2024/04/26 12:17:22).
(3) 石戸谷昌洋著, ヘミアセタールエステルの熱解離平衡反応を利用した新しい潜在性硬化剤の開発, 山形大学, (2002.9).
(4) 山口新司著, 微粒子分散複合によるポリエステル高機能化繊維に関する研究, 山形大学, (2001.9).
(5) 山本泰次郎編, ヨシュア記/士師記/ルツ記/サムエル記/列王紀/歴代志/エズラ記/エステル記, 教文館, (1961.6).
(6) , 創世記-エステル記, 日本基督教団出版局, (2024/04/26 12:17:22).
(7) シュガーエステル物語編集委員会編, シュガーエステル物語, 第一工業製薬, (1984.7).
(8) 滝山榮一郎著, ポリエステル樹脂ハンドブック, 日刊工業新聞社, (1988.6).
(9) 湯木和男編, 飽和ポリエステル樹脂ハンドブック, 日刊工業新聞社, (1989.12).
(10) H. Ludewig原著/横内澪,中村至訳, ポリエステル繊維, コロナ社, (1967).
(11) 滝山栄一郎著, ポリエステル樹脂, 日刊工業新聞社, (1970.2).
(12) 滝山栄一郎著, ポリエステル樹脂, 日刊工業新聞社, (1970.2).
(13) 滝山栄一郎著, ポリエステル樹脂, 日刊工業新聞社, (1970.2).
(14) 滝山栄一郎著, ポリエステル樹脂, 日刊工業新聞社, (1970.2).
(15) H. Ludewig原著/横内澪,中村至訳, ポリエステル繊維, コロナ社, (1967.3).
(16) 大島敬治,瀬戸正二,吉田綏共著, ポリエステル樹脂の成型加工, 高分子化学刊行会, (1954).
(17) 嶋田吉英, 仁木正夫共著, ポリエステル樹脂, 日刊工業新聞社, (1961.6).
(18) 嶋田吉英, 仁木正夫共著, ポリエステル樹脂, 日刊工業新聞社, (1961.6).
(19) 滝山栄一郎[著], 高分子量ポリエステル樹脂に関する研究, 山形大学, (1997.9).
(20) 飛田誠一, 卒論ポリグリセリン脂肪酸エステルが青果物の鮮度保持に及ぼす影響, 鶴岡, (2024/04/26 12:17:22).
(21) 柴崎良著, ポリグリセリン脂肪酸エステルがアスパラガスの鮮度保持に及ぼす効果, 20回修柴崎良, (1991.03).
(22) , ポリグリセリン脂肪酸エステル及びポリデキストロースが青果物の鮮度保持に及ぼす影響 : 卒論.42回・保蔵.柿中結紀子.1994.3, , (2024/04/26 12:17:22).
(23) 小松千鶴子著, ケルセチンとシステインエチルエステルとの反応で生成するケルセチンの酸化中間体について, 小松千鶴子, (1989.03).

参考書籍…山形大学附属図書館

(1) 岡村勲, ポリエステル繊維, , (2024/04/26 12:17:22).

(2) 戸塚　英紀, 樹木の防御・修復機能発現におけるカフェー酸糖エステル類の役割：β-オキゾアクテオシド保護体およびその部分構造体保護体の合成, , (2024/04/26 12:17:22).

(3) 石戸谷昌洋著, ヘミアセタールエステルの熱解離平衡反応を利用した新しい潜在性硬化剤の開発, 山形大学, (2002.9).

(4) 山口新司著, 微粒子分散複合によるポリエステル高機能化繊維に関する研究, 山形大学, (2001.9).

(5) 山本泰次郎編, ヨシュア記/士師記/ルツ記/サムエル記/列王紀/歴代志/エズラ記/エステル記, 教文館, (1961.6).

(6) , 創世記-エステル記, 日本基督教団出版局, (2024/04/26 12:17:22).

(7) シュガーエステル物語編集委員会編, シュガーエステル物語, 第一工業製薬, (1984.7).

(8) 滝山榮一郎著, ポリエステル樹脂ハンドブック, 日刊工業新聞社, (1988.6).

(9) 湯木和男編, 飽和ポリエステル樹脂ハンドブック, 日刊工業新聞社, (1989.12).

(10) H. Ludewig原著/横内澪,中村至訳, ポリエステル繊維, コロナ社, (1967).

(11) 滝山栄一郎著, ポリエステル樹脂, 日刊工業新聞社, (1970.2).

(12) 滝山栄一郎著, ポリエステル樹脂, 日刊工業新聞社, (1970.2).

(13) 滝山栄一郎著, ポリエステル樹脂, 日刊工業新聞社, (1970.2).

(14) 滝山栄一郎著, ポリエステル樹脂, 日刊工業新聞社, (1970.2).

(15) H. Ludewig原著/横内澪,中村至訳, ポリエステル繊維, コロナ社, (1967.3).

(16) 大島敬治,瀬戸正二,吉田綏共著, ポリエステル樹脂の成型加工, 高分子化学刊行会, (1954).

(17) 嶋田吉英, 仁木正夫共著, ポリエステル樹脂, 日刊工業新聞社, (1961.6).

(18) 嶋田吉英, 仁木正夫共著, ポリエステル樹脂, 日刊工業新聞社, (1961.6).

(19) 滝山栄一郎[著], 高分子量ポリエステル樹脂に関する研究, 山形大学, (1997.9).

(20) 飛田誠一, 卒論ポリグリセリン脂肪酸エステルが青果物の鮮度保持に及ぼす影響, 鶴岡, (2024/04/26 12:17:22).

(21) 柴崎良著, ポリグリセリン脂肪酸エステルがアスパラガスの鮮度保持に及ぼす効果, 20回修柴崎良, (1991.03).

(22) , ポリグリセリン脂肪酸エステル及びポリデキストロースが青果物の鮮度保持に及ぼす影響 : 卒論.42回・保蔵.柿中結紀子.1994.3, , (2024/04/26 12:17:22).

(23) 小松千鶴子著, ケルセチンとシステインエチルエステルとの反応で生成するケルセチンの酸化中間体について, 小松千鶴子, (1989.03).

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