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塩酸は酸っぱい味を持ち、青色リトマス紙を赤くします。このような性質を酸性といい、酸性を示す物質を酸といいます1)。アレニウス酸、ブレンステッド酸、ルイス酸などの定義があります2)。アルカリを中和するのに使います。一般に金属を腐食するので、金属のエッチング加工などに使います。
逆にアルカリ性を示す物質を塩基といいます。酸と塩基がうちけされる反応を中和といいます。酸は塩基、塩基性酸化物、金属の単体と反応して塩を生成します。高濃度の水溶液中でも電離度が１に近い酸を強酸、電離度が小さい酸を弱酸といいます。イオン導電体です。
塩酸3)、硝酸4)、硫酸、酢酸、などがある。食品に添加される酸味料は酢酸やクエン酸5)などです。お弁当の梅干と同じで有害な微生物の繁殖を抑える働きがあります。
酸の水溶液は金属と反応して水素を発生する。
無機化学I6)
無機薬品7)
溶媒の酸性はアクセプター数8)で表現できます。
【関連書籍】
化学平衡の応用9)
酸と塩基の平衡10)
( 1) > 物質の変化佐野博敏、花房昭静, 総合図説化学, 第一学習社, ( 1995). ( 2) > 平衡に関する一般則井上 勝也 著, 現代物理化学序説 改訂版, 培風館, ( 1981). ( 3) @ > 塩酸塩酸, hydrochloric acid , ( 材料). ( 4) 硝酸, , HNO3, FW = 63.01284 g/mol, ( 化学種). ( 5) クエン酸, Citric acid, C6H8O7, FW = 192.12532 g/mol, ( 化学種). ( 6) 無機化学I, 化学系（Ａコース）,etc, （旧）工学部学科, 山形大学, シラバス-山形大学, ( 2007). ( 7) 無機薬品 > 無機薬品野村正勝・鈴鹿輝男, 最新工業化学―持続的社会に向けて―, 講談社サイエンティフィク, ( 2004). ( 8) アクセプター数( accepter number) AN [ キロジュール毎モル]. ( 9) > 化学平衡の応用P. W. Atkins [著]/千原秀昭, 稲葉章訳, 物理化学要論, 東京化学同人, ( 1998). ( 10) 平衡に関 > 酸と塩基の平衡井上 勝也 著, 現代物理化学序説 改訂版, 培風館, ( 1981).
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無機化学I／有機化学I／無機化学I／無機・分析化学基礎実験／物理化学実験／無機化学I／
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| 参考書籍…山形大学附属図書館 |
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( 21) 小林久平, 酸性白土, , (2023/10/03 14:31:30). |
( 22) 永井彰一郎, 珪酸塩工業, , (2023/10/03 14:31:30). |
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( 25) 山崎一雄, 觸媒と酸素, , (2023/10/03 14:31:30). |
( 26) 福島正, 酸と塩基, , (2023/10/03 14:31:30). |
( 27) 原光雄, 酸素の発見, , (2023/10/03 14:31:30). |
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( 30) 久保田勉之助, 水酸基, , (2023/10/03 14:31:30). |
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