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仁科辰夫教授 最終講義 2023.3.17 米沢キャンパス中示A

【キーワード】 食物不耐症


項目
ID⇒#4048
キーワード食物不耐症
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品詞
内容
アレルギーと関係なく、摂取した栄養物あるいは非栄養物(異物)を体がうまく処理できないために起こす食中毒です。非栄養物では摂取量に比例した症状がひどくなります。また栄養物のときはそれを処理する酵素不足が原因となります。たとえば牛乳を飲んでおなかがゆるくなるのもおを飲みすぎて二日酔いになるのも酵素が摂取した栄養物を処理しきれないために起こります。

参考書籍…山形大学附属図書館
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