食塩を製造すること¹⁾。昔の日本では天日（太陽エネルギー）を使った製塩がされていました。現在では電気透析が主流ですが、太陽エネルギーを太陽電池で電気エネルギーに変換して電気透析に供するにはまだまだ採算があわないようです。

イオン交換膜をつかった電気透析で「採かん」し、得られた鹹水（かんすい）を真空蒸発で煮つめる「せんごう（煎熬）」で製塩します²⁾。より熱エネルギーを節約してできるだけ少ない燃料で塩の結晶を得るよう工夫されています³⁾⁴⁾。

【関連講義】

無機工業化学,製塩、イオン交換膜と燃料電池、工業電解＠無機工業化学⁵⁾

無機工業化学,⁶⁾

お散歩の中にサイエンスを探し求めて♪,赤穂市立海洋科学館⁷⁾

⁸⁾

• (1) 立花　和宏. お散歩の中にサイエンスを探し求めて♪：たばこと塩の博物館（日本たばこ産業）. /amenity/Syllabus/@Lecture.asp?nLectureID=723.  (参照2006-06-02).
• (2) 伊藤 智博、立花 和宏. 無機工業化学：製塩、イオン交換膜（２００７）. /amenity/Syllabus/@Lecture.asp?nLectureID=1645.  (参照2007-10-18).
• (3) 山下正通、小沢昭弥. 現代の電気化学. 丸善, 2012. .
• (4) 鴨居郁三、堀内久弥、高野克己. 食品工業技術概説. 恒星社厚生閣, 1997. .
• (5) 立花和宏. 無機工業化学：製塩、イオン交換膜と燃料電池、工業電解＠２００７＿Ｈ１９. /amenity/Syllabus/@Lecture.asp?nLectureID=3165.  (参照2007-04-01).
• (6) 立花和宏. 無機工業化学：電気化学工業＠無機工業化学. /amenity/Syllabus/@Lecture.asp?nLectureID=3063.  (参照2012-05-02).
• (7) 立花　和宏. お散歩の中にサイエンスを探し求めて♪：赤穂市立海洋科学館＠兵庫県赤穗市. /amenity/Syllabus/@Lecture.asp?nLectureID=4171.  (参照2013-10-10).
• (8) 立花　和宏. お散歩の中にサイエンスを探し求めて♪：赤穂市立海洋科学館＠兵庫県赤穗市. /amenity/Syllabus/@Lecture.asp?nLectureID=4171.  (参照2013-10-10).