食塩を製造すること1)。昔の日本では天日（太陽エネルギー）を使った製塩がされていました。現在では電気透析が主流ですが、太陽エネルギーを太陽電池で電気エネルギーに変換して電気透析に供するにはまだまだ採算があわないようです。
イオン交換膜をつかった電気透析で「採かん」し、得られた鹹水（かんすい）を真空蒸発で煮つめる「せんごう（煎熬）」で製塩します2)。より熱エネルギーを節約してできるだけ少ない燃料で塩の結晶を得るよう工夫されています3)4)。
【関連講義】
無機工業化学,製塩、イオン交換膜と燃料電池、工業電解＠無機工業化学5)
無機工業化学,電気化学工業＠無機工業化学6)
お散歩の中にサイエンスを探し求めて♪,赤穂市立海洋科学館7)
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( 1) ミュージ > 科学館（ > たばこと塩の博物館（日本たばこ産業）, 科学館（工業技術系）立花 和宏, お散歩の中にサイエンスを, 講義ノート, ( 2006). ( 2) 無機工業 > ２００７ > 製塩、イオン交換膜（２００７）, ２００７年（Ｈ１９年度）―無機工業化学立花 和宏, 無機工業化学, 講義ノート, ( 2007). ( 3) > 工業電解プロセス山下正通、小沢昭弥, 現代の電気化学, 丸善, , ( 2012). ( 4) > 発酵食品および調味料鴨居郁三、堀内久弥、高野克己, 食品工業技術概説, 恒星社厚生閣, , ( 1997). ( 5) 無機工業 > 製塩、イオン交換膜と燃料電池、工業電解＠２００７＿Ｈ１９, 無機工業化学の関連科目立花 和宏, 無機工業化学, 講義ノート, ( 2007). ( 6) 無機工業 > 化学工業 > 電気化学工業＠無機工業化学, 化学工業＠無機工業化学立花 和宏, 無機工業化学, 講義ノート, ( 2012). ( 7) ミュージ > 科学館（ > 赤穂市立海洋科学館, 科学館（工業技術系）立花 和宏, お散歩の中にサイエンスを, 講義ノート, ( 2013).
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