水にも油にもなかよくなる分子。水と油の界面での親善大使¹⁾。分子の内部に疎水性（疎水基）の部分と親水性（親水基）の部分を持っていて、水と油の界面で濡れ性や撥水性、表面張力 γ 〔N/m〕を調節することで、衣服を洗濯したり、食器を洗浄したりする洗剤に使います。高級脂肪酸のナトリウム塩が多く使われます。界面活性剤は水溶液中で会合してミセルを形成しており、一種のコロイド溶液（乳濁液）になっています²⁾。機械に使うときは潤滑剤と呼ばれます。食品、化粧品、医薬品、農薬に使うときは乳化剤と呼ばれます。陰イオン系界面活性剤、陽イオン系界面活性剤、両性界面活性剤、非イオン系界面活性剤に大別されます花王株式会社すみだ事業場@東京都墨田区³⁾⁴⁾。

水にも油ばかりではなく、気／液界面、液／液界面、固／液界面、固／気界面、などさまざまな界面で機能を発現します⁵⁾。

【関連講義】

卒業研究（Ｃ１-電気化学２００４～）,界面活性剤・分散剤・乳化剤⁶⁾

【関連書籍】

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【動画】一円玉沈没大作戦～界面活性剤と接触角～¹³⁾

四丁目サイエンス劇場「洗剤と接触角」―前半―

http://www.youtu…

四丁目サイエンス劇場「洗剤と接触角」―後半―

http://www.youtu…

• (1) 竹内節. 吸着の化学―表面・界面制御のキーテクノロジー―. 産業図書, 1995. p.107.
• (2) 佐野博敏、花房昭静. 総合図説化学. 第一学習社, 1995. .
• (3) 仁科 辰夫. 仁科先生の工場見学ルポ：花王株式会社すみだ事業場@東京都墨田区. https://edu.yz.yamagata-u.ac.jp/developer/Asp/Youzan/@Lecture.asp?nLectureID=526.  (参照2004-08-03).
• (4) 野村正勝・鈴鹿輝男. 最新工業化学―持続的社会に向けて―. 講談社サイエンティフィク, 2004. .
• (5) 井上 勝也 著. 現代物理化学序説 改訂版. 培風館, 198. .
• (6) 伊藤 智博、仁科 辰夫. 卒業研究（Ｃ１-電気化学２００４～）：界面活性剤・分散剤・乳化剤. https://edu.yz.yamagata-u.ac.jp/developer/Asp/Youzan/@Lecture.asp?nLectureID=3057.  (参照2009-12-29).
• (7) Henry H.Bauer[著]/玉虫伶太, 佐藤弦訳. 電極反応 : エレクトロディクス概説. 東京化学同人, 1976. .
• (8) 井上 勝也 著. 現代物理化学序説 改訂版. 培風館, 198. .
• (9) 野村正勝・鈴鹿輝男. 最新工業化学―持続的社会に向けて―. 講談社サイエンティフィク, 2004. .
• (10) 竹内節. 吸着の化学―表面・界面制御のキーテクノロジー―. 産業図書, 1995. p.107.
• (11) 佐野博敏、花房昭静. 総合図説化学. 第一学習社, 1995. .
• (12) 中道敏彦. 図解入門　よくわかる顔料分散. 日刊工業新聞社, 2009. .
• (13) 立花　和宏. ピカッとさいえんす：一円玉沈没大作戦～界面活性剤と接触角～. https://edu.yz.yamagata-u.ac.jp/developer/Asp/Youzan/@Lecture.asp?nLectureID=748.  (参照2006-05-03).