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仁科辰夫教授　最終講義　２０２３．３．１７　米沢キャンパス中示Ａ
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【書籍】 チョコレートの科学
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要約【書籍】チョコレートの科学⇒#177@書籍;
書誌情報チョコレートの科学
蜂屋巖, 講談社ブルーバックス, (1992).
内容
章立て チョコレートの科学（目次）

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