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仁科辰夫教授　最終講義　２０２３．３．１７　米沢キャンパス中示Ａ
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【書籍】 身近な現象の化学―台所の化学
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要約【書籍】身近な現象の化学―台所の化学⇒#34@書籍;
書誌情報身近な現象の化学―台所の化学
日本化学会, 培風館, (2002).
内容
章立て 身近な現象の化学―台所の化学（目次）
,  煮る
,  電子レンジ加熱
, 9. インスタント食品
 -9.2. インスタント食品とは

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