キーワード-クエン酸

仁科辰夫教授　最終講義　２０２３．３．１７　米沢キャンパス中示Ａ

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【キーワード】クエン酸

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項目	値
ID	⇒#2094
キーワード	クエン酸
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品詞

内容
※電気化学の庵／ナレッジ／慣用名^ⅰ) クエン酸¹⁾²⁾、かんきつ類に含まれるヒドロキシ酸。ラムネなど食品の酸味料に使われます。 (1) クエン酸, dkw97657, C₆H₈O₇, F_W = 192.12532 g/mol, (化学種). (2) 3-オキシプロパン-1,2,3-トリカルボン酸, , CH2COOHCOHCOOHCH2COOH, F_W = 192.12532 g/mol, (化学種).
(ⅰ) データベースアメニティ研究所,Ｃ１ラボラトリー,電気化学の庵,クエン酸,817,(2001).

内容

※電気化学の庵／ナレッジ／慣用名^ⅰ)

クエン酸¹⁾²⁾、かんきつ類に含まれるヒドロキシ酸。ラムネなど食品の酸味料に使われます。

(1) クエン酸, dkw97657, C₆H₈O₇, F_W = 192.12532 g/mol, (化学種).
(2) 3-オキシプロパン-1,2,3-トリカルボン酸, , CH2COOHCOHCOOHCH2COOH, F_W = 192.12532 g/mol, (化学種).

(ⅰ) データベースアメニティ研究所,Ｃ１ラボラトリー,電気化学の庵,クエン酸,817,(2001).

参考書籍…山形大学附属図書館
(1) 劉　士鋼, バナナ果実の追熟過程におけるNADP依存型イソクエン酸脱水素酵素の役割に関する研究, , (2026/10/24 20:25:15).
(2) , 各種粘土鉱物の陰イオン(硫酸、クエン酸等)の収着と競合に関する研究 : 卒論.42回・土肥.佐藤康文.1994.3, , (2026/10/24 20:25:15).

参考書籍…山形大学附属図書館

(1) 劉　士鋼, バナナ果実の追熟過程におけるNADP依存型イソクエン酸脱水素酵素の役割に関する研究, , (2026/10/24 20:25:15).

(2) , 各種粘土鉱物の陰イオン(硫酸、クエン酸等)の収着と競合に関する研究 : 卒論.42回・土肥.佐藤康文.1994.3, , (2026/10/24 20:25:15).

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