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ID	⇒#248
キーワード	油
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※電気化学の庵／ナレッジ／ナレッジⅰ) 油脂のこと。オイル。疎水性の有機化合物液体の総称。食品や燃料として使う油もあります。また潤滑や防食に使う油もあります。金属の切削加工に使う油もあります。古くから「油に水」とはいくら混ぜようとしても混ざらないといころから性質が異なるためにしっくりなじまない取り合わせのことを言いますが、界面活性剤を使うと結構混ぜたりできたりします。「油を以って油煙を落とす」とは油を非極性溶媒として捉えたことわざです。非極性分子は非極性溶媒に溶解します。昔はランプをともす燃料としても使われました。江戸時代まではゴマ油、そのあとは菜種油、そして石油と変りました。

※鷹山／シラバスⅱ) 有機工業化学I／有機工業化学／有機工業化学／

(ⅰ)  データベースアメニティ研究所,Ｃ１ラボラトリー,電気化学の庵,油,2569,(2003). (ⅱ)  データベースアメニティ研究所,シラバス,油,248,(2004).

参考書籍…山形大学附属図書館

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(2) 郭四志著, 中国石油メジャー : エネルギーセキュリティの主役と国際石油戦略, 文眞堂, (2006.3).

(3) スティーブン・ペレティエ著/荒井雅子訳, 陰謀国家アメリカの石油戦争 : イラン戦争は勃発するか!?, ビジネス社, (2006.3).

(4) , ３８　醤油製造業, , (2025/07/07 12:29:31).

(5) , 野田労働大争議資料集成　本邦醤油業の発達と其労働問題　彦坂伊太郎, , (2025/07/07 12:29:31).

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(30) 上野誠一, 油脂実験法, , (2025/07/07 12:29:31).

(31) 辻本満丸, 日本植物油脂, , (2025/07/07 12:29:31).

(32) 辻本満丸, 海産動物油, , (2025/07/07 12:29:31).

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