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2015年10月10日 震災から復旧 米沢高等工業学校本館

【キーワード】 酒


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ID⇒#3002
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清酒1)ビール2)ワインスピリなどのアルコール飲料総称3)穀類果実発酵させてつくります4)ブランデーワイン蒸留してつくります

コンパ花見5)などで気飲みするとアルコールエタノール6)血中濃度急激に上昇すると死亡事故つながりますから気つけましょう7)

発酵アルコール工業使ってもよいが合成アルコール飲料入れてはならないことになっています正しく合成したアルコール化学成分発酵アルコールほとんど差がありませんが長期間外界との接触たたれていた石油から合成するアルコール炭素放射性がないので放射能測定するとすぐにわかります8)


(1酒造資料館 東光の酒蔵,歴史・民族資料館
立花 和宏, お散歩の中にサイエンスを, 講義ノート, (2006).
(2キリンビール株式会社-金沢工場,食品&飲料
仁科 辰夫, 仁科先生の工場見学ルポ, 講義ノート, (2006).
(3アルコール飲料
鴨居郁三、堀内久弥、高野克己, 食品工業技術概説, 恒星社厚生閣, (1997).
(4生物化学
野村正勝・鈴鹿輝男, 最新工業化学―持続的社会に向けて―, 講談社サイエンティフィク, (2004).
(5花見,イベント
仁科 辰夫, 卒業研究(C1-電気化学, 講義ノート, (2007).
(6エタノールCH3CH2OH, FW = 46.06904 g/mol, (化学種).
(7アルコール―中毒と解毒の
Jhon Emsley and Peter Fell、渡辺正, からだと化学物質 カフェインのこわさを知ってますか?, 丸善株式会社, (2001).
(8おもな脂肪族化合物の相互関係
佐野博敏、花房昭静, 総合図説化学, 第一学習社, (1995).


参考書籍…山形大学附属図書館
(1) 吉澤淑編, 酒の科学, 朝倉書店, (1995.2).
(2) 講談社エディトリアル編, 日本の名酒事典 : 全国1565蔵元徹底案内 : 清酒焼酎, 講談社, (2005.12).
(3) 蔡毅著, 君当 (まさ) に酔人を恕 (ゆる) すべし : 中国の酒文化, 農山漁村文化協会, (2006.11).
(4) 小野忍著, 酒田・鵜渡川原人形の源流, [小野忍], (2006.3).
(5) 安藤信広, 大上正美, 堀池信夫編, 陶淵明 : 詩と酒と田園, 東方書店, (2006.11).
(6) 酒井徹著, 国試公衆衛生アラーム100 : Dr.酒井の快速満点本, 医学評論社, (2005.12).
(10) 黒野勘六, 酒精及無水酒精, , (2019/07/20 8:40:14).
(11) 田中終太郎, 酒の科学, , (2019/07/20 8:40:14).
(12) R.E.コラデニ, 生命、酒、麻藥, , (2019/07/20 8:40:14).
(13) , 贈從三位酒井忠徳公, , (2019/07/20 8:40:14).
(14) エミール.ゾラ, 第11編 居酒屋, , (2019/07/20 8:40:14).
(16) , 酒井家世紀 17, , (2019/07/20 8:40:14).
(17) , 酒井家世紀 16, , (2019/07/20 8:40:14).
(18) , 酒井家世紀 15, , (2019/07/20 8:40:14).
(19) , 酒井家世紀 14, , (2019/07/20 8:40:14).
(20) , 酒井家世紀 13, , (2019/07/20 8:40:14).
(21) , 酒井家世紀 12, , (2019/07/20 8:40:14).
(22) , 酒井家世紀 11, , (2019/07/20 8:40:14).
(23) , 酒井家世紀 10, , (2019/07/20 8:40:14).
(24) , 酒井家世紀 9, , (2019/07/20 8:40:14).
(25) , 酒井家世紀 8, , (2019/07/20 8:40:14).
(26) , 酒井家世紀 7, , (2019/07/20 8:40:14).
(27) , 酒井家世紀 6, , (2019/07/20 8:40:14).
(28) , 酒井家世紀 5, , (2019/07/20 8:40:14).
(29) , 酒井家世紀 4, , (2019/07/20 8:40:14).
(30) , 酒井家世紀 3, , (2019/07/20 8:40:14).
(31) , 酒井家世紀 2, , (2019/07/20 8:40:14).
(32) , 酒井家世紀 1, , (2019/07/20 8:40:14).
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