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2015年10月10日 震災から復旧 米沢高等工業学校本館

【キーワード】 缶詰


項目
ID⇒#390
キーワード缶詰
ソース情報
品詞
内容
調理加工食品類などの食品いれる金属容器につめたものブリキティンフリースチールが使われます1)2)内側プラスチックコーティングしたアルミもありますモモサケツナなどが詰にされます3)ビール清涼飲料にも使います

カニなどの水産加工品は船の上で詰にされます4)

ナポレオン戦争に使われました5)

1810詰の発明
1858切りの発明詰の普及

関連講義無機工業化学,ケイ素製錬ガラスセメントセラミクス窯業20086)



参考書籍…山形大学附属図書館
(1) 米国缶詰協会 編, 管理技術者のための缶詰食品, 建帛社, (1978).
(2) ハーサム 著, 缶詰食品, 建帛社, (1976).
(3) 谷川英一, 缶詰の製造, , (1960).
(4) 森英男, 缶詰用桃を語る, , (1969).
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