キーワード-清酒

仁科辰夫教授　最終講義　２０２３．３．１７　米沢キャンパス中示Ａ

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【キーワード】清酒

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キーワード	清酒
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品詞

内容
※電気化学の庵／ナレッジ／^ⅰ) ¹⁾²⁾ ビール、ワイン、清酒のつくり方³⁾ 酒造資料館東光の酒蔵,歴史・民族資料館立花　和宏, お散歩の中にサイエンスを, 講義ノート, (2006). アルコール飲料,食品＆飲料仁科辰夫, 仁科先生の工場見学ルポ, 講義ノート, (2007). ビール、ワイン、清酒のつくり方,第２講　製造工程と物質化学工学立花　和宏, 品質管理, 講義ノート, (2007). (1) 酒造資料館東光の酒蔵,歴史・民族資料館立花　和宏, お散歩の中にサイエンスを, 講義ノート, (2006). (2) アルコール飲料,食品＆飲料仁科辰夫, 仁科先生の工場見学ルポ, 講義ノート, (2007). (3) ビール、ワイン、清酒のつくり方,第２講　製造工程と物質化学工学立花　和宏, 品質管理, 講義ノート, (2007).
(ⅰ) データベースアメニティ研究所,Ｃ１ラボラトリー,電気化学の庵,清酒,5691,(2007).

内容

※電気化学の庵／ナレッジ／^ⅰ)

¹⁾²⁾
ビール、ワイン、清酒のつくり方³⁾

酒造資料館東光の酒蔵,歴史・民族資料館
立花　和宏, お散歩の中にサイエンスを, 講義ノート, (2006).

アルコール飲料,食品＆飲料
仁科辰夫, 仁科先生の工場見学ルポ, 講義ノート, (2007).

ビール、ワイン、清酒のつくり方,第２講　製造工程と物質化学工学
立花　和宏, 品質管理, 講義ノート, (2007).

(1) 酒造資料館東光の酒蔵,歴史・民族資料館
立花　和宏, お散歩の中にサイエンスを, 講義ノート, (2006).
(2) アルコール飲料,食品＆飲料
仁科辰夫, 仁科先生の工場見学ルポ, 講義ノート, (2007).
(3) ビール、ワイン、清酒のつくり方,第２講　製造工程と物質化学工学
立花　和宏, 品質管理, 講義ノート, (2007).

(ⅰ) データベースアメニティ研究所,Ｃ１ラボラトリー,電気化学の庵,清酒,5691,(2007).

参考書籍…山形大学附属図書館
(1) 講談社エディトリアル編, 日本の名酒事典 : 全国1565蔵元徹底案内 : 清酒焼酎, 講談社, (2005.12).
(2) 清酒酵母研究会, 清酒酵母の研究, , (2025/07/07 22:04:22).
(3) 三浦澄子, 清酒酵母の好気的培養におけるトマトに含まれるエタノール発酵促進物質に関する研究, , (2025/07/07 22:04:22).
(4) , 清酒製造技術, 日本醸造協会, (1979.3).
(5) 清酒酵母研究会編, 清酒酵母の研究, 清酒酵母研究会, (1980.9).
(6) , 地域に於ける清酒製造業の構造と問題点に関する調査研究, , (2025/07/07 22:04:22).
(7) , ７２　通７３　清酒買入記, , (2025/07/07 22:04:22).
(8) , ７２　通７３　清酒買入記, , (2025/07/07 22:04:22).
(9) , 清酒醸造廃業願, , (2025/07/07 22:04:22).
(10) , 清酒造〓願書, , (2025/07/07 22:04:22).
(11) , １０４　撰挙人名簿１０５　清酒醸造廃業願１０６　縣会議員撰挙人名簿１０７　御用書留, , (2025/07/07 22:04:22).
(12) , １０４　撰挙人名簿１０５　清酒醸造廃業願１０６　縣会議員撰挙人名簿１０７　御用書留, , (2025/07/07 22:04:22).
(13) , １０４　撰挙人名簿１０５　清酒醸造廃業願１０６　縣会議員撰挙人名簿１０７　御用書留, , (2025/07/07 22:04:22).
(14) , １０４　撰挙人名簿１０５　清酒醸造廃業願１０６　縣会議員撰挙人名簿１０７　御用書留, , (2025/07/07 22:04:22).
(15) , １００　魚鳥仲買廃業之儀ニ付願１０１　髪結営業ノ儀ニ付願１０２　清酒醸造廃業ニ付願１０３　質屋廃業願, , (2025/07/07 22:04:22).
(16) , １００　魚鳥仲買廃業之儀ニ付願１０１　髪結営業ノ儀ニ付願１０２　清酒醸造廃業ニ付願１０３　質屋廃業願, , (2025/07/07 22:04:22).
(17) , １００　魚鳥仲買廃業之儀ニ付願１０１　髪結営業ノ儀ニ付願１０２　清酒醸造廃業ニ付願１０３　質屋廃業願, , (2025/07/07 22:04:22).
(18) , １００　魚鳥仲買廃業之儀ニ付願１０１　髪結営業ノ儀ニ付願１０２　清酒醸造廃業ニ付願１０３　質屋廃業願, , (2025/07/07 22:04:22).
(19) 中川　良二, キクイモカルス由来レクチン(HTA)の生化学的・分子生物学的解析および清酒酵母分離への応用に関する研究, , (2025/07/07 22:04:22).
(20) 大内諒著, 清酒変敗の予防並救済法, 明文堂, (1924).
(21) 清酒酵母研究会編, 清酒酵母の研究 : '80年代の研究, 清酒酵母研究会, (1992.6).
(22) 国税庁醸造試験所編, 清酒製造技術, 日本醸造協会, (1987).
(23) 秋田酒類製造株式会社社史編纂委員会, 清酒高清水50年のあゆみ, 秋田酒類製造株式会社, (2025/07/07 22:04:22).
(24) 成田　幸彦, 修論.第28回清酒生元仕込み過程における酵母の特性　, , (1999).

参考書籍…山形大学附属図書館

(1) 講談社エディトリアル編, 日本の名酒事典 : 全国1565蔵元徹底案内 : 清酒焼酎, 講談社, (2005.12).

(2) 清酒酵母研究会, 清酒酵母の研究, , (2025/07/07 22:04:22).

(3) 三浦澄子, 清酒酵母の好気的培養におけるトマトに含まれるエタノール発酵促進物質に関する研究, , (2025/07/07 22:04:22).

(4) , 清酒製造技術, 日本醸造協会, (1979.3).

(5) 清酒酵母研究会編, 清酒酵母の研究, 清酒酵母研究会, (1980.9).

(6) , 地域に於ける清酒製造業の構造と問題点に関する調査研究, , (2025/07/07 22:04:22).

(7) , ７２　通７３　清酒買入記, , (2025/07/07 22:04:22).

(8) , ７２　通７３　清酒買入記, , (2025/07/07 22:04:22).

(9) , 清酒醸造廃業願, , (2025/07/07 22:04:22).

(10) , 清酒造〓願書, , (2025/07/07 22:04:22).

(11) , １０４　撰挙人名簿１０５　清酒醸造廃業願１０６　縣会議員撰挙人名簿１０７　御用書留, , (2025/07/07 22:04:22).

(12) , １０４　撰挙人名簿１０５　清酒醸造廃業願１０６　縣会議員撰挙人名簿１０７　御用書留, , (2025/07/07 22:04:22).

(13) , １０４　撰挙人名簿１０５　清酒醸造廃業願１０６　縣会議員撰挙人名簿１０７　御用書留, , (2025/07/07 22:04:22).

(14) , １０４　撰挙人名簿１０５　清酒醸造廃業願１０６　縣会議員撰挙人名簿１０７　御用書留, , (2025/07/07 22:04:22).

(15) , １００　魚鳥仲買廃業之儀ニ付願１０１　髪結営業ノ儀ニ付願１０２　清酒醸造廃業ニ付願１０３　質屋廃業願, , (2025/07/07 22:04:22).

(16) , １００　魚鳥仲買廃業之儀ニ付願１０１　髪結営業ノ儀ニ付願１０２　清酒醸造廃業ニ付願１０３　質屋廃業願, , (2025/07/07 22:04:22).

(17) , １００　魚鳥仲買廃業之儀ニ付願１０１　髪結営業ノ儀ニ付願１０２　清酒醸造廃業ニ付願１０３　質屋廃業願, , (2025/07/07 22:04:22).

(18) , １００　魚鳥仲買廃業之儀ニ付願１０１　髪結営業ノ儀ニ付願１０２　清酒醸造廃業ニ付願１０３　質屋廃業願, , (2025/07/07 22:04:22).

(19) 中川　良二, キクイモカルス由来レクチン(HTA)の生化学的・分子生物学的解析および清酒酵母分離への応用に関する研究, , (2025/07/07 22:04:22).

(20) 大内諒著, 清酒変敗の予防並救済法, 明文堂, (1924).

(21) 清酒酵母研究会編, 清酒酵母の研究 : '80年代の研究, 清酒酵母研究会, (1992.6).

(22) 国税庁醸造試験所編, 清酒製造技術, 日本醸造協会, (1987).

(23) 秋田酒類製造株式会社社史編纂委員会, 清酒高清水50年のあゆみ, 秋田酒類製造株式会社, (2025/07/07 22:04:22).

(24) 成田　幸彦, 修論.第28回清酒生元仕込み過程における酵母の特性　, , (1999).

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