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キーワード	大豆
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品詞

内容
※電気化学の庵／ナレッジ／^ⅰ) マメ。豆腐、納豆、油揚げ、凍豆腐など植物タンパク質食品¹⁾の原料。 (1) 植物タンパク質食品鴨居郁三、堀内久弥、高野克己, 食品工業技術概説, 恒星社厚生閣, (1997).
(ⅰ) データベースアメニティ研究所,Ｃ１ラボラトリー,電気化学の庵,大豆,5843,(2007).

内容

※電気化学の庵／ナレッジ／^ⅰ)

マメ。豆腐、納豆、油揚げ、凍豆腐など植物タンパク質食品¹⁾の原料。

(1) 植物タンパク質食品
鴨居郁三、堀内久弥、高野克己, 食品工業技術概説, 恒星社厚生閣, (1997).

(ⅰ) データベースアメニティ研究所,Ｃ１ラボラトリー,電気化学の庵,大豆,5843,(2007).

参考書籍…山形大学附属図書館
(1) 青木久, 分離大豆タンパク質の生体過酸化防御および肝臓脂質代謝調節機能, , (2022/07/07 23:03:01).
(2) 増野実, 世界の大豆と工業, , (2022/07/07 23:03:01).
(3) 増野実, 大豆蚕白質, , (2022/07/07 23:03:01).
(4) 斎藤正隆, 大豆の生態と栽培技術, , (2022/07/07 23:03:01).
(5) 斎藤正隆, 大豆の生態と栽培技術, , (2022/07/07 23:03:01).
(6) 斎藤正隆, 大豆の生態と栽培技術, , (2022/07/07 23:03:01).
(7) 地球社, 日本の大豆, , (2022/07/07 23:03:01).
(8) 地球社, 日本の大豆, , (2022/07/07 23:03:01).
(9) 鐵道省運輸局, 大豆，米，雑穀ニ関スル調査, , (2022/07/07 23:03:01).
(10) , 米・大豆と魚, , (2022/07/07 23:03:01).
(11) 魚住　恵, 野菜の加熱軟化に及ぼす大豆添加の影響, , (2022/07/07 23:03:01).
(12) , 米大豆歳直段覚, , (2022/07/07 23:03:01).
(13) , １　請水下し大豆積荷状２　御定法ノ賃銭并商人荷物賃銭書３　割銭鞍下書上, , (2022/07/07 23:03:01).
(14) , １　請水下し大豆積荷状２　御定法ノ賃銭并商人荷物賃銭書３　割銭鞍下書上, , (2022/07/07 23:03:01).
(15) , １　請水下し大豆積荷状２　御定法ノ賃銭并商人荷物賃銭書３　割銭鞍下書上, , (2022/07/07 23:03:01).
(16) , １７　申之御物成之内大豆●本合海揚積荷状１８　御本田畑新田川欠落石砂置願継帳, , (2022/07/07 23:03:01).
(17) , １７　申之御物成之内大豆●本合海揚積荷状１８　御本田畑新田川欠落石砂置願継帳, , (2022/07/07 23:03:01).
(18) 青木公著, ブラジル大豆攻防史 : 国際協力20年の結実 : Cerrado, 国際協力出版会, (2002.5).
(19) 渡辺篤二, 海老根英雄, 太田輝夫共著, 大豆食品, 光琳書店, (1971.3).
(20) 渡辺篤二, 海老根英雄, 太田輝夫共著, 大豆食品, 光琳書店, (1971.3).
(21) 農林水産技術会議事務局編, 大豆, 農林統計協会, (2002.2).
(22) 投資日報社編, 米国大豆の研究 : その生産・流通・シカゴ先物の動きについて, 投資日報社, (1989.10).
(23) 小島亮太郎, 修論. 第30回大豆のシンク・ソースバランスの品種特性に関する研究, , (2001).
(24) 赤池秋彦, 修論. 第30回大豆未熟種子含有成分の年次間および播種時期による変動, , (2001).
(25) 清水　裕輔, 修論.第29回未熟大豆の香気等に関する成分の特性と含量の変動, , (2000).
(26) 菊池一徳著, 大豆産業の歩み : その輝ける軌跡, 光琳, (1994.9).
(27) 全国友の会中央部,婦人之友編集部共編, 大豆料理から広がった女性たちの台所の交流 : バングラデシュ訪問12回の記録, 婦人之友社, (1998.10).
(28) 藤巻正生 [ほか] 責任編集, 米・大豆と魚 : 日本人の主要食品を科学する, 光生館, (1984.4).
(29) 菅野道広, 尚弘子責任編集, 大豆タンパク質の加工特性と生理機能, 建帛社, (1999.3).
(30) 山内文男, 大久保一良編, 大豆の科学, 朝倉書店, (1992.6).
(31) 山内文男, 大久保一良編, 大豆の科学, 朝倉書店, (1992.6).
(32) 山内文男, 大久保一良編, 大豆の科学, 朝倉書店, (1992.6).

参考書籍…山形大学附属図書館

(1) 青木久, 分離大豆タンパク質の生体過酸化防御および肝臓脂質代謝調節機能, , (2022/07/07 23:03:01).

(2) 増野実, 世界の大豆と工業, , (2022/07/07 23:03:01).

(3) 増野実, 大豆蚕白質, , (2022/07/07 23:03:01).

(4) 斎藤正隆, 大豆の生態と栽培技術, , (2022/07/07 23:03:01).

(5) 斎藤正隆, 大豆の生態と栽培技術, , (2022/07/07 23:03:01).

(6) 斎藤正隆, 大豆の生態と栽培技術, , (2022/07/07 23:03:01).

(7) 地球社, 日本の大豆, , (2022/07/07 23:03:01).

(8) 地球社, 日本の大豆, , (2022/07/07 23:03:01).

(9) 鐵道省運輸局, 大豆，米，雑穀ニ関スル調査, , (2022/07/07 23:03:01).

(10) , 米・大豆と魚, , (2022/07/07 23:03:01).

(11) 魚住　恵, 野菜の加熱軟化に及ぼす大豆添加の影響, , (2022/07/07 23:03:01).

(12) , 米大豆歳直段覚, , (2022/07/07 23:03:01).

(13) , １　請水下し大豆積荷状２　御定法ノ賃銭并商人荷物賃銭書３　割銭鞍下書上, , (2022/07/07 23:03:01).

(14) , １　請水下し大豆積荷状２　御定法ノ賃銭并商人荷物賃銭書３　割銭鞍下書上, , (2022/07/07 23:03:01).

(15) , １　請水下し大豆積荷状２　御定法ノ賃銭并商人荷物賃銭書３　割銭鞍下書上, , (2022/07/07 23:03:01).

(16) , １７　申之御物成之内大豆●本合海揚積荷状１８　御本田畑新田川欠落石砂置願継帳, , (2022/07/07 23:03:01).

(17) , １７　申之御物成之内大豆●本合海揚積荷状１８　御本田畑新田川欠落石砂置願継帳, , (2022/07/07 23:03:01).

(18) 青木公著, ブラジル大豆攻防史 : 国際協力20年の結実 : Cerrado, 国際協力出版会, (2002.5).

(19) 渡辺篤二, 海老根英雄, 太田輝夫共著, 大豆食品, 光琳書店, (1971.3).

(20) 渡辺篤二, 海老根英雄, 太田輝夫共著, 大豆食品, 光琳書店, (1971.3).

(21) 農林水産技術会議事務局編, 大豆, 農林統計協会, (2002.2).

(22) 投資日報社編, 米国大豆の研究 : その生産・流通・シカゴ先物の動きについて, 投資日報社, (1989.10).

(23) 小島亮太郎, 修論. 第30回大豆のシンク・ソースバランスの品種特性に関する研究, , (2001).

(24) 赤池秋彦, 修論. 第30回大豆未熟種子含有成分の年次間および播種時期による変動, , (2001).

(25) 清水　裕輔, 修論.第29回未熟大豆の香気等に関する成分の特性と含量の変動, , (2000).

(26) 菊池一徳著, 大豆産業の歩み : その輝ける軌跡, 光琳, (1994.9).

(27) 全国友の会中央部,婦人之友編集部共編, 大豆料理から広がった女性たちの台所の交流 : バングラデシュ訪問12回の記録, 婦人之友社, (1998.10).

(28) 藤巻正生 [ほか] 責任編集, 米・大豆と魚 : 日本人の主要食品を科学する, 光生館, (1984.4).

(29) 菅野道広, 尚弘子責任編集, 大豆タンパク質の加工特性と生理機能, 建帛社, (1999.3).

(30) 山内文男, 大久保一良編, 大豆の科学, 朝倉書店, (1992.6).

(31) 山内文男, 大久保一良編, 大豆の科学, 朝倉書店, (1992.6).

(32) 山内文男, 大久保一良編, 大豆の科学, 朝倉書店, (1992.6).

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