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仁科辰夫教授　最終講義　２０２３．３．１７　米沢キャンパス中示Ａ
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【ナレッジ】 エステル化
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説明
カルボン酸とアルコールを脱水縮合してエステルを得る反応を言います1)。たとえば酢酸とエタノールを濃硫酸で脱水して酢酸エチルを得る反応です。逆の反応を加水分解といいまます。