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【キーワード】 寒天


項目
ID⇒#398
キーワード寒天
ソース情報
品詞
内容
ガラクタン1)別名藻類テングサから作ります食品しても使います塩橋などに使われます2)



参考書籍…山形大学附属図書館
(1) ●川鉄之助, 寒天, , (2020/08/04 17:59:38).
(2) 永島利明著, 寒天 (かんてん) とゼリーで作るお菓子, 民衆社, (1989.8).
(3) 加藤 彰, 卒論 寒天培地における溶質の拡散系数測定, 鶴岡 :山形大学農学部, (1992.3).
(4) 鈴木満美子 著, 寒天ゲル中の物質移動特性について, 鈴木満美子, (1989.03).
(5) 柳川鉄之助, 寒天, , (1946).
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