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仁科辰夫教授　最終講義　２０２３．３．１７　米沢キャンパス中示Ａ
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ID⇒#7162
キーワード献立
ソース情報
品詞
内容
料理の品書き。メニュー。食材から献立を決めるのは大変ですね。

参考書籍…山形大学附属図書館
(1) 医歯薬出版株式会社編集, 一品料理献立集 : 基本献立と治療食・軟菜食・行事食, 医歯薬出版, (2003.11).
(3) , 茂木専枝　学校給食献立要覧, , (2025/07/06 12:21:51).
(6) 宮川哲子, 食事療法の基準と献立例　第２回, , (2025/07/06 12:21:51).
(7) 鈴木久乃, 殿塚婦美子編著/足立香代子[ほか]共著, 栄養・食事管理のための施設別給食献立集, 建帛社, (2002.7).
(8) 村上祥子監修・献立作成, 1800kcalの健康献立 : 働き盛り育ち盛りの元気を作る献立のたて方教えます, 女子栄養大学出版部, (2000.1).
(9) 荻原悦子献立作成, 1600kcalの健康献立 : 献立のたて方教えます, 女子栄養大学出版部, (2004.11).
(13) , お客向きの献立と即席料理集, , (2025/07/06 12:21:51).
(14) , 有本邦太郎　料理献立カード, , (2025/07/06 12:21:51).
(16) , 甲賀正亥　給食献立教育, , (2025/07/06 12:21:51).
(17) , 保育所給食献立シリーズ, , (2025/07/06 12:21:51).
(22) 鈴木正成著, パワー・スピード・スタミナ献立 : 勝つためのスポーツ栄養学, 日本放送出版協会, (1989.11).
(23) 豊川裕之著, 「食生活指針」の比較検討 : 栄養素から献立へ, 農山漁村文化協会, (1987.6).
(24) 吉川誠次編, 献立集, 同朋舎出版, (1985.3～5).
(25) 吉川誠次編, 献立集, 同朋舎出版, (1985.3～5).
(26) アメリカ合衆国農務省編/柳園江, 田村真八郎共訳, アメリカの食生活改善献立集, 農林統計協会, (1981.9).
(27) 武藤八恵子[ほか]著, 豊かな学びの展開をめざす献立の授業, 教育図書, (1997.10).
(28) 茂木専枝著, 学校給食献立要覧, 第一出版, (1954).
(29) 向井美恵編/杉村ふゞき [ほか] 著, 食べる機能をうながす食事 : 摂食障害児のための献立、調理、介助, 医歯薬出版, (1994.6).
(30) 村井弦斎〔著〕, 食道楽の献立(レシピ), 角川春樹事務所, (1997.12).
(31) 伊藤三恵, 中屋紀子著, 食べものをえらぶ : カードで学ぶ食品と献立, 民衆社, (1986.6).
(32) 金原ちゑ子編著者代表, 献立, 開隆堂, (1972.7).
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