発酵食品および調味料
納豆
味噌
醤油
食酢
食塩
化学調味料
香辛料
ソース
みりん

化学調味料は公共放送で特定の商標を避けるために使った名称で、現在では旨み調味料とよびます¹⁾

【関連講義】
お散歩の中にサイエンスを探し求めて♪,金沢柵（金沢八幡宮）²⁾
お散歩の中にサイエンスを探し求めて♪,京田辺／酬恩庵一休寺³⁾

ミュージ > 科学館（ > 食とくらしの小さな博物館,科学館（工業技術系）
立花　和宏,お散歩の中にサイエンスを, 講義ノート, (2009).

建築、土 > 城郭、城 > 奈良（城 > 金沢柵（金沢八幡宮）,奈良（城柵支配）
立花　和宏,お散歩の中にサイエンスを, 講義ノート, (2007).

建築、土 > 寺社仏閣 > 鎌倉仏教 > 禅宗（臨 > 京田辺／酬恩庵一休寺,禅宗（臨済宗、曹洞宗、など）の寺院
立花　和宏,お散歩の中にサイエンスを, 講義ノート, (2006).

ミュージ > 科学館（ > 食とくらしの小さな博物館,科学館（工業技術系）
立花　和宏,お散歩の中にサイエンスを, 講義ノート, (2009).

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立花　和宏,お散歩の中にサイエンスを, 講義ノート, (2007).

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立花　和宏,お散歩の中にサイエンスを, 講義ノート, (2006).