微生物生産プロセス

アルコール｜¹⁾｜アミノ酸｜核酸関連物質｜抗生物質｜細胞培養による物質生産

• (1) 野村正勝・鈴鹿輝男. 最新工業化学―持続的社会に向けて―. 講談社サイエンティフィク, 2004. .

【関連講義】

無機工業化学,食品、包装、バイオ食品、包装、バイオ（２００７）¹⁾

お散歩の中にサイエンスを探し求めて♪,食とくらしの小さな博物館食とくらしの小さな博物館＠東京都港区²⁾

仁科先生の工場見学ルポ,アルコール飲料（清酒、ビール、ワイン）アルコール飲料（清酒、ビール、ワイン）³⁾

【関連書籍】

⁴⁾

バイオリアクター

• (1) 伊藤 智博. 無機工業化学：食品、包装、バイオ（２００７）. https://edu.yz.yamagata-u.ac.jp/developer/Asp/Youzan/@Lecture.asp?nLectureID=1644.  (参照2008-01-17).
• (2) 立花　和宏. お散歩の中にサイエンスを探し求めて♪：食とくらしの小さな博物館＠東京都港区. https://edu.yz.yamagata-u.ac.jp/developer/Asp/Youzan/@Lecture.asp?nLectureID=2647.  (参照2009-03-10).
• (3) 仁科 辰夫. 仁科先生の工場見学ルポ：アルコール飲料（清酒、ビール、ワイン）. https://edu.yz.yamagata-u.ac.jp/developer/Asp/Youzan/@Lecture.asp?nLectureID=1816.  (参照2007-11-10).
• (4) 鴨居郁三、堀内久弥、高野克己. 食品工業技術概説. 恒星社厚生閣, 1997. .

【関連講義】

無機工業化学,食品、包装、バイオ食品、包装、バイオ（２００７）¹⁾

お散歩の中にサイエンスを探し求めて♪,食とくらしの小さな博物館食とくらしの小さな博物館＠東京都港区²⁾

仁科先生の工場見学ルポ,アルコール飲料（清酒、ビール、ワイン）アルコール飲料（清酒、ビール、ワイン）³⁾

【関連書籍】

⁴⁾

バイオリアクター

• (1) 伊藤 智博. 無機工業化学：食品、包装、バイオ（２００７）. https://edu.yz.yamagata-u.ac.jp/developer/Asp/Youzan/@Lecture.asp?nLectureID=1644.  (参照2008-01-17).
• (2) 立花　和宏. お散歩の中にサイエンスを探し求めて♪：食とくらしの小さな博物館＠東京都港区. https://edu.yz.yamagata-u.ac.jp/developer/Asp/Youzan/@Lecture.asp?nLectureID=2647.  (参照2009-03-10).
• (3) 仁科 辰夫. 仁科先生の工場見学ルポ：アルコール飲料（清酒、ビール、ワイン）. https://edu.yz.yamagata-u.ac.jp/developer/Asp/Youzan/@Lecture.asp?nLectureID=1816.  (参照2007-11-10).
• (4) 鴨居郁三、堀内久弥、高野克己. 食品工業技術概説. 恒星社厚生閣, 1997. .

http://campus3.k…

【教科書指定】

エネルギー変換化学¹⁾

エネルギー変換化学のアウトラインエネルギー変換化学＠２００６²⁾

無機工業化学³⁾

【関連書籍】⁴⁾

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• (1) エネルギー変換化学,精密応用化学専修コース（Ｈ１６）,etc,物質化学工学科,山形大学
  立花　和宏,シラバス-山形大学, (2011).
• (2) 立花和宏. エネルギー変換化学：エネルギー変換化学＠２００６. https://edu.yz.yamagata-u.ac.jp/developer/Asp/Youzan/@Lecture.asp?nLectureID=1177.  (参照2006-10-01).
• (3) 無機工業化学,精密応用化学専修コース（Ｈ１７）,etc,物質化学工学科,山形大学
  立花　和宏,シラバス-山形大学, (2021).
• (4) P. W. Atkins [著]/千原秀昭, 稲葉章訳. 物理化学要論. 東京化学同人, 1998. .