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AIBN 由来過酸化ラジカルに対する抗酸化剤の消去能評価法の研究
近年では、食品に含まれる抗酸化物質の摂取による疾患予防や健康維持、含まれる抗酸化物質の種類の探索が進められている。食品の持つ機能として、栄養機能および嗜好性と関連した感覚機能、そして近年新しい視点からのアプローチとして生体調節機能がある。その一つに抗酸化能がある。現在までさまざまな抗酸化能評価法が提案されているが、活性酸素種それぞれに対する抗酸化能評価法は確立されておらず、抗酸化物質がどの活性酸素種を消去したかを知る事が重要であり、そのためにはそれぞれの活性酸素種に対する消去作用を個別に調べる方法が不可欠である。
AIBN⇒#842@化学種;をDMSO⇒#2722@化学種;に溶解したとき，Trolox⇒#1889@化学種;およびビタミンE⇒#2092@材料;について，消去活性(I0/I-1)を調べたところ，濃度に対して，消去速度は，比例する関係が得られた．
【関連文献】
Sueishiらは，AIBN由来DMPOアダクトは，DMPO-OOR・である可能性が高いと述べている⇒#2001@出版物;.
若～徹, 山形大学 卒業論文（尾形・伊藤（智）研）, (2012). |
抗酸化剤投与ラットの酸素曝露下におけるin vivo ESR計測
本研究では、インビボ電子スピン共鳴(in vivo ESR)を使用することによって、生きているラットの酸化還元状態の変化を測定した。In vivo ESR／スピンプローブ法による、Tempol反復投与を適用し、高度な酸化ストレスを与えたラットを用い、そのストレス負荷の前に抗酸化剤（ビタミンE⇒#2161@化学種;、ビタミンC⇒#2330@化学種;、アスタキサンチンおよびクロロゲン酸）を自由摂取させたラットのニトロキシルラジカル還元能を評価・比較することで、抗酸化剤の能力を評価するものである。
酸素曝露の実験によれば、検討した抗酸化剤は種類によらず、生体内を還元的雰囲気に移行させる効果があった。すなわち、酸素曝露の場合、体内で生成する活性酸素種は単一のものではなく、複数の活性酸素種が生成している可能性が示唆された。しかし、クロロゲン酸投与ラットにおいて、Tempolを投与するとコントロール（クロロゲン酸を投与しない通常のラット）よりも高い確率でラットが死亡することがあった。
○山内公仁,…らは、200 山～仁, 山形大学 修士論文（尾形・伊藤（智）研）, (2010). |
【関連】
運動、活性酸素、抗酸化物質、ラジカル、酸素
城～香は、2010年に、それまでの研究をIn vivo ESR/スピンプローブ法によるラットの酸化還元状態の計測① ‐水泳運動の影響-（仮）というテーマで卒業論文としてまとめ、山形大学を卒業した⇒#450@卒論;。
石～佑は、2010年に、それまでの研究をIn vivo ESR/スピンプローブ法によるラットの酸化還元状態の計測② -歩行運動の影響-（仮）というテーマで卒業論文としてまとめ、山形大学を卒業した⇒#452@卒論;。
【関連装置】
・ラット飼育装置⇒#510@測定装置; いしかわ, 山形大学 修士論文（尾形・伊藤（智）研）, (2012). |
酸化的ストレス負荷ラットの生体内酸化還元状態計測と抗酸化剤の効果
近年，酸化的ストレス負荷が多くの疾患に関与していることが明らかになり，酸化的ストレスの軽減のための抗酸化剤に注目が集まっている．そこで，酸化的ストレス負荷時に抗酸化剤を投与したときの生体内レドックスバランスの変動を，in vivoで計測することにより，抗酸化剤の効果を定量的に評価する．とくに，本研究では，酸化的ストレスとして高純度酸素曝露（純度99.2%⇒#1997@試料;)および運動負荷(水泳運用、歩行運動）に及ぼす抗酸化剤の効果について検討する．
【後輩】城市⇒#450@卒論;、いしかわ⇒#452@卒論;
【調査】健康食品安全性の情報⇒#1258@ノート; 岡～, 山形大学 修士論文（尾形研）, (2009). |
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