| 項目 | 値 |
| ID | 56 |
| 要約 | 基調講演：食品・生命科学関連分野 「食品香気成分とガスクロマトグラフィー」 ／ 財団法人サントリー生物有機科学研究所 小村 啓⇒#56@講演; |
| 題目 | 基調講演：食品・生命科学関連分野 「食品香気成分とガスクロマトグラフィー」 ／ 財団法人サントリー生物有機科学研究所 小村 啓 |
| 会議名 | 第１回分析科学技術者の集い |
| 開催場所 | 置賜文化ホール（伝国の杜），山形大学工学部 |
| 開催日時 | 2006/11/01～2006/11/02 |
| 管理者 | 伊藤 智博 |
| シラバス | |
| ＰＭＥ形式 | 伊藤 智博,基調講演：食品・生命科学関連分野 「食品香気成分とガスクロマトグラフィー」 ／ 財団法人サントリー生物有機科学研究所 小村 啓,第１回分析科学技術者の集い,置賜文化ホール（伝国の杜），山形大学工学部, ,2006/11/01 |
|
| 説明 | 引用 |
| 近年、食の「安全・安心」が頻繁に議論されるようになったが、更に「おいしく」という嗜好も加味された「食」を考えるとき、分析側から見てまた現在どのような状況にあるか、また、今後どのような技術が必要になるか、簡単に解説する。 | |
|