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仁科辰夫教授　最終講義　２０２３．３．１７　米沢キャンパス中示Ａ
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【ナレッジ】 ジュース
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説明
野菜や果実を絞った果汁。あるいは濃縮したり希釈したりした清涼飲料水（食品）。清涼飲料は１０％未満のものをいいます。夏に氷を浮かべて呑むと美味しいね。果汁は逆浸透を使って濃縮します1)2)。

【動画】
四丁目サイエンス劇場「雪とアイス」―前半―
http://www.youtu…
四丁目サイエンス劇場「雪とアイス」―後半―
http://www.youtu…