鷹山 (C)1996-2025 Copyright  データベースアメニティ研究所 ▼ Connected via IPv4
仁科辰夫教授　最終講義　２０２３．３．１７　米沢キャンパス中示Ａ
…

【ナレッジ】 トレハロース
←⇔→

ナレッジ
ナレッジ／エンジニア
研究テーマ
ナレッジ／鷹山
ナレッジ／Ｃ１
キーワード
♪Ｑ＆Ａ－質問♪
●…
キーワード／検索／トレハロ…
シラバス／検索／トレハロ…
講義ノート／検索／トレハロ…
論文／検索／トレハロ…
山大図書館／トレハロ…
● ＞ウィキペディア／トレハロ…
旧バージョン(asp)
…
項目値
題目トレハロース
リンクElectrochem/Species.asp?DSN=ElectroChem&nSpeciesID=734
-化学種
親単元ロシア
説明
メニュー
シラバス／検索／トレハロ…
講義内容／検索／トレハロ…
講義ノート／検索／トレハロ…
研究ノート／検索／トレハロ…
ファイル／検索／トレハロ…
研究テーマ／検索／トレハロ…
論文／検索／トレハロ…
書籍名／検索／トレハロ…
雑誌名／検索／トレハロ…
材料名／検索／トレハロ…
＞ウィキペディア／トレハロ…

説明
二糖類。抜群の保水力を誇る糖質1)。食品添加物として使われて、昔だったらすぐに固くなった餅やダンゴもトレハロースの添加によって柔らかく保存できます。たれなどにも使われます。

即席かっぷめんのうどんにも使われます2)。