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仁科辰夫教授　最終講義　２０２３．３．１７　米沢キャンパス中示Ａ
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【ナレッジ】 野菜類
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説明
野菜。トマト、ほうれん草やキャベツなど食物繊維を多く含む食品です1)。

http://hanafarm.…
(1) 食品工業技術概説（目次）
鴨居郁三、堀内久弥、高野克己, 食品工業技術概説, 恒星社厚生閣, (1997).