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仁科辰夫教授　最終講義　２０２３．３．１７　米沢キャンパス中示Ａ
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【書籍】 ISO 14502-1 Determination of substances characteristic of green …
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要約【書籍】ISO 14502-1 Determination of substances characteristic of green and black tea -- Part 1: Content of total polyphenols in tea -- Colorimetric method using Folin-Ciocalteu reagent⇒#422@書籍;
書誌情報ISO 14502-1 Determination of substances characteristic of green and black tea -- Part 1: Content of total polyphenols in tea -- Colorimetric method using Folin-Ciocalteu reagent
International Organization for Standardization, International Organization for Standardization, (2005).
内容ISO 14502-1

Determination of substances characteristic of green and black tea
-- Part 1: Content of total polyphenols in tea --
Colorimetric method using Folin-Ciocalteu reagent

フォーリン-チオカルト試薬1)による緑茶および紅茶の総ポリフェノール量

ISOによって，緑茶や紅茶の総ポリフェノール量を分析するときの標準化された分析方法（公定法；フォーリン-チオカルト法）について書いてあります．


【卒論】大～子は、2013年に、それまでの研究をフォーリン・チオカルト法とデジタル画像処理を用いた総ポリフェノール量の比色分析というテーマで卒業論文としてまとめ、山形大学を卒業した2)。
章立て 緑茶と紅茶の総ポリフェノール量の決定（ISOの公定法）

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