新しい加工食品と新技術 インスタント食品 コピー食品 ダイエット食品 機能性食品 膜分離技術 超臨界ガス抽出法 エクストルージョン・クッキング 1)(1) 食品工業技術概説（目次）鴨居郁三、堀内久弥、高野克己, 食品工業技術概説, 恒星社厚生閣, (1997).出典：新しい加工食品と新技術（鴨居郁三、堀内久弥、高野克己. 食品工業技術概説. 恒星社厚生閣, . ） 2)