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【キーワード】 菓子


項目
ID⇒#4824
キーワード菓子
ソース情報
品詞
内容
和菓子洋菓子分類されますチューインガムチョコレートラムネなどの食品1)
(1穀類の二次加工品
鴨居郁三、堀内久弥、高野克己, 食品工業技術概説, 恒星社厚生閣, (1997).


参考書籍…山形大学附属図書館
(2) モーム,サマセット, お菓子と麥酒 モーム選集 3, , (2020/08/11 16:36:50).
(3) 主婦の友社, 日本料理歳時記大観:茶饗菓子1, , (2020/08/11 16:36:50).
(4) 中山圭子著, 事典和菓子の世界, 岩波書店, (2006.2).
(5) Maugham[著] (モーム選集/2), お菓子と麥酒, , (2020/08/11 16:36:50).
(6) , 曽野綾子 砂糖菓子が壞れるとき, , (2020/08/11 16:36:50).
(8) , ドラベーヌ フランス菓子入門, , (2020/08/11 16:36:50).
(9) , 奥山益朗 和菓子の辞典, , (2020/08/11 16:36:50).
(15) ベリル・ガートナー編/山梨幹子訳, 洋菓子の装飾技術, 柴田書店, (1970.8).
(16) 竹林やゑ子著, 洋菓子材料の調理科学, 柴田書店, (1980.12).
(17) エルネスト・パスケー著/山本直文,柴田卓三訳, 標準フランス菓子, 白水社, (1970).
(18) 大谷長吉,内海安雄著, 洋菓子, 柴田書店, (1963).
(19) 鈴木晋一編, 菓子, 同朋舎出版, (1985.5).
(20) 明治製菓[編], お菓子読本, 明治製菓, (1977.7).
(21) 河野友美編, 菓子, 真珠書院, (1968.3).
(22) 婦人之友編集部編, 家庭でできる和洋菓子, 婦人之友社, (1960-1976).
(23) 渡辺長男著, 菓子の科学, 同文書院, (1980.6).
(24) 仲野欣子著, 和菓子百楽 : 折々に心をこめて, 里文出版, (1983.10).
(25) サマセット・モーム[著]/上田勤譯, お菓子と麥酒, 三笠書房, (1950.6).
(26) 角田武[ほか] 著, 駄菓子大全, 新潮社, (1998.5).
(27) サマセット・モーム著/中野好夫, 上田勤訳, 月と六ペンス/お菓子と麥酒, 新潮社, (1953.10).
(28) サマセット・モーム著/中野好夫, 上田勤訳, 月と六ペンス/お菓子と麥酒, 新潮社, (1953.10).
(29) 奥山益朗編, 和菓子の辞典, 東京堂出版, (1983.8).
(30) 永島利明著, 寒天 (かんてん) とゼリーで作るお菓子, 民衆社, (1989.8).
(31) 古橋昭子著, お菓子とおもちゃと化学, 裳華房, (1995.5).
(32) 古橋昭子著, お菓子とおもちゃと化学, 裳華房, (1995.5).
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