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2015年10月10日 震災から復旧 米沢高等工業学校本館
【レビュー】 穀類の二次加工品
ID⇒#363@レビュー;
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タイトル穀類の二次加工品
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書誌情報鴨居郁三、堀内久弥、高野克己. 食品工業技術概説. 恒星社厚生閣, 1997. .
更新日2009/01/14 12:10:03
レビューワAM\tachibana

穀類次加工品
米の加工
パン
めん類
うどんそうめんひやむぎ中華めんラーメンマカロニそばはるさめビーフンなど
菓子の加工
和菓子
あん
洋菓子

食品工業技術概説目次1)


(1食品工業技術概説(目次)
鴨居郁三、堀内久弥、高野克己, 食品工業技術概説, 恒星社厚生閣, (1997).

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