穀類の二次加工品 米の加工 パン めん類 うどん、そうめん、ひやむぎ、中華めん（ラーメン）、マカロニ、そば、はるさめ、ビーフンなど。 菓子の加工 和菓子 あん 洋菓子 食品工業技術概説（目次）1) (1) 食品工業技術概説（目次）鴨居郁三、堀内久弥、高野克己, 食品工業技術概説, 恒星社厚生閣, (1997).【関連講義】 科学ゼミⅡ,食品関係1) 品質管理,カップラーメンをさかのぼる2)食品関係,その他のアイテム泉 多恵子, 科学ゼミⅡ, 講義ノート, (2007).カップラーメンをさかのぼる,第１講 まずは工場見学！製品が消費者に届くまで立花 和宏, 品質管理, 講義ノート, (2008).(1) 食品関係,その他のアイテム泉 多恵子, 科学ゼミⅡ, 講義ノート, (2007).(2) カップラーメンをさかのぼる,第１講 まずは工場見学！製品が消費者に届くまで立花 和宏, 品質管理, 講義ノート, (2008).【関連講義】 科学ゼミⅡ,食品関係1) 品質管理,カップラーメンをさかのぼる2)食品関係,その他のアイテム泉 多恵子, 科学ゼミⅡ, 講義ノート, (2007).カップラーメンをさかのぼる,第１講 まずは工場見学！製品が消費者に届くまで立花 和宏, 品質管理, 講義ノート, (2008).(1) 食品関係,その他のアイテム泉 多恵子, 科学ゼミⅡ, 講義ノート, (2007).(2) カップラーメンをさかのぼる,第１講 まずは工場見学！製品が消費者に届くまで立花 和宏, 品質管理, 講義ノート, (2008).