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仁科辰夫教授　最終講義　２０２３．３．１７　米沢キャンパス中示Ａ

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キーワード	コーヒー
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品詞

内容
※電気化学の庵／ナレッジ／^ⅰ) カフェイン¹⁾を含む嗜好飲料²⁾³⁾。 (1) カフェイン, , C₈H₁₀N₄O₂, F_W = 194.193 g/mol, (化学種). (2) 嗜好飲料鴨居郁三、堀内久弥、高野克己, 食品工業技術概説, 恒星社厚生閣, (1997). (3) カフェイン－コーヒーで目 Jhon Emsley and Peter Fell、渡辺正, からだと化学物質　カフェインのこわさを知ってますか？, 丸善株式会社, (2001).
(ⅰ) コーヒー, ナレッジデータベースアメニティ研究所, (2007).

内容

※電気化学の庵／ナレッジ／^ⅰ)

カフェイン¹⁾を含む嗜好飲料²⁾³⁾。

(1) カフェイン, , C₈H₁₀N₄O₂, F_W = 194.193 g/mol, (化学種).
(2) 嗜好飲料
鴨居郁三、堀内久弥、高野克己, 食品工業技術概説, 恒星社厚生閣, (1997).
(3) カフェイン－コーヒーで目
Jhon Emsley and Peter Fell、渡辺正, からだと化学物質　カフェインのこわさを知ってますか？, 丸善株式会社, (2001).

(ⅰ) コーヒー, ナレッジ
データベースアメニティ研究所, (2007).

参考書籍…山形大学附属図書館
(1) 倉兼静江, コーヒー豆焙煎過程で生成するラジカル消去物質およびコーヒーポリフェノール関連化合物の生体酸化制御, , (2025/07/08 11:02:20).
(2) 小林章夫著, 図説ロンドン都市物語 : パブとコーヒーハウス, 河出書房新社, (1998.8).
(3) ラファエル・コンフィアン著/塚本昌則訳, コーヒーの水, 紀伊国屋書店, (1999.10).
(4) , 佐藤純一　ロシア語コーヒー・ブレイク, , (2025/07/08 11:02:20).
(5) , 小林章夫　コーヒー・ハウス, , (2025/07/08 11:02:20).
(6) , 博士論文食品工場から排出されるコーヒー抽出残査の飼料化に関する研究鈴木剛/学位論文// 鈴木剛, 岩手大学大学院連合農学研究科, (2003.3).
(7) 齋藤邦博著, たのしむコーヒー : いれ方と味わい方, 梧桐書院, (1976.12).
(8) 国連ラテン・アメリカ経済委員会,国連食糧農業機関/富岡倍雄訳, ブラジルのコーヒー : サンパウロ洲における現状と将来, 農林水産業生産性向上会議, (1963.3).
(9) 国連ラテン・アメリカ経済委員会,国連食糧農業機関/富岡倍雄訳, ブラジルのコーヒー : サンパウロ洲における現状と将来, 農林水産業生産性向上会議, (1963.3).
(10) 岩崎金一郎著, 砂糖・茶・コーヒー・タバコ : 読本, 春秋社, (1957.7).
(11) 全日本コーヒー商工組合連合会日本コーヒー史編集委員会編, 日本コーヒー史, 全日本コーヒー商工組合連合会, (1980.3).
(12) 全日本コーヒー商工組合連合会日本コーヒー史編集委員会編, 日本コーヒー史, 全日本コーヒー商工組合連合会, (1980.3).
(13) 安田悦子著, フランス語・コーヒーブレイク, 日本放送出版協会, (1978).
(14) 安田悦子著, フランス語・コーヒーブレイク, 日本放送出版協会, (1978).
(15) 小林章夫著, コーヒー・ハウス : 都市の生活史 : 18世紀ロンドン, 駸々堂出版, (1984.5).
(16) ロン・インサーナ著/古田実訳, ウォール街でコーヒーブレイク, 三田出版会, (1997.5).
(17) ロン・インサーナ著/古田実訳, ウォール街でコーヒーブレイク, 三田出版会, (1997.5).
(18) 佐藤純一著, ロシア語コーヒーブレイク, 日本放送出版協会, (1980).
(19) 久田淳,山屋敬典編, Z折りの絵 : わきだす発想、ひろがる空想コーヒーカップが小鳥になった, 大日本絵画, (1991.7).
(20) R.J. Clarke, R. Macrae, 編著/藤田哲翻訳, コーヒーの生理学 : コーヒーと健康, めいらくグループ, (1995.10).
(21) 国際農林業協力協会編, コーヒー : その分類,環境から栽培まで, 国際農林業協力協会, (1986.3).
(22) R.J. Clarke, R. Macrae, 編著/藤田哲翻訳, コーヒーの生理学 : コーヒーと健康, めいらくグループ, (1995.10).
(23) R.J. Clarke, R. Macrae, 編著/藤田哲翻訳, コーヒーの生理学 : コーヒーと健康, めいらくグループ, (1995.10).
(24) , ラットにおけるパラコート酸化ストレスに対するコーヒー酸関連化合物の酸化防御機能の比較検討;修論.27回.生物資源利用学講座.1998.3, , (2025/07/08 11:02:20).

参考書籍…山形大学附属図書館

(1) 倉兼静江, コーヒー豆焙煎過程で生成するラジカル消去物質およびコーヒーポリフェノール関連化合物の生体酸化制御, , (2025/07/08 11:02:20).

(2) 小林章夫著, 図説ロンドン都市物語 : パブとコーヒーハウス, 河出書房新社, (1998.8).

(3) ラファエル・コンフィアン著/塚本昌則訳, コーヒーの水, 紀伊国屋書店, (1999.10).

(4) , 佐藤純一　ロシア語コーヒー・ブレイク, , (2025/07/08 11:02:20).

(5) , 小林章夫　コーヒー・ハウス, , (2025/07/08 11:02:20).

(6) , 博士論文食品工場から排出されるコーヒー抽出残査の飼料化に関する研究鈴木剛/学位論文// 鈴木剛, 岩手大学大学院連合農学研究科, (2003.3).

(7) 齋藤邦博著, たのしむコーヒー : いれ方と味わい方, 梧桐書院, (1976.12).

(8) 国連ラテン・アメリカ経済委員会,国連食糧農業機関/富岡倍雄訳, ブラジルのコーヒー : サンパウロ洲における現状と将来, 農林水産業生産性向上会議, (1963.3).

(9) 国連ラテン・アメリカ経済委員会,国連食糧農業機関/富岡倍雄訳, ブラジルのコーヒー : サンパウロ洲における現状と将来, 農林水産業生産性向上会議, (1963.3).

(10) 岩崎金一郎著, 砂糖・茶・コーヒー・タバコ : 読本, 春秋社, (1957.7).

(11) 全日本コーヒー商工組合連合会日本コーヒー史編集委員会編, 日本コーヒー史, 全日本コーヒー商工組合連合会, (1980.3).

(12) 全日本コーヒー商工組合連合会日本コーヒー史編集委員会編, 日本コーヒー史, 全日本コーヒー商工組合連合会, (1980.3).

(13) 安田悦子著, フランス語・コーヒーブレイク, 日本放送出版協会, (1978).

(14) 安田悦子著, フランス語・コーヒーブレイク, 日本放送出版協会, (1978).

(15) 小林章夫著, コーヒー・ハウス : 都市の生活史 : 18世紀ロンドン, 駸々堂出版, (1984.5).

(16) ロン・インサーナ著/古田実訳, ウォール街でコーヒーブレイク, 三田出版会, (1997.5).

(17) ロン・インサーナ著/古田実訳, ウォール街でコーヒーブレイク, 三田出版会, (1997.5).

(18) 佐藤純一著, ロシア語コーヒーブレイク, 日本放送出版協会, (1980).

(19) 久田淳,山屋敬典編, Z折りの絵 : わきだす発想、ひろがる空想コーヒーカップが小鳥になった, 大日本絵画, (1991.7).

(20) R.J. Clarke, R. Macrae, 編著/藤田哲翻訳, コーヒーの生理学 : コーヒーと健康, めいらくグループ, (1995.10).

(21) 国際農林業協力協会編, コーヒー : その分類,環境から栽培まで, 国際農林業協力協会, (1986.3).

(22) R.J. Clarke, R. Macrae, 編著/藤田哲翻訳, コーヒーの生理学 : コーヒーと健康, めいらくグループ, (1995.10).

(23) R.J. Clarke, R. Macrae, 編著/藤田哲翻訳, コーヒーの生理学 : コーヒーと健康, めいらくグループ, (1995.10).

(24) , ラットにおけるパラコート酸化ストレスに対するコーヒー酸関連化合物の酸化防御機能の比較検討;修論.27回.生物資源利用学講座.1998.3, , (2025/07/08 11:02:20).

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