ナレッジ-親水コロイド

疎水コロイドとは反対に多数の水分子が水和している親水性のコロイド。

ゼラチンや寒天など有機化合物に多く見られます。タンパク質のように大きな分子が分散したものを分子コロイド、石鹸水のように多くの分子がミセルを形成して分散したものを会合コロイドといいます。

疎水コロイドを凝析させないための親水コロイドを保護コロイドと言う。

親水コロイドに多量の電解質を加えると水和している水分子が奪われて、
親水コロイドが凝集し、沈殿することを塩析という。

界面活性剤は水溶液中で会合してミセルを形成しており、一種のコロイド溶液になっています。

【関連書籍】
物質の状態¹⁾
物質の状態²⁾
物質の状態³⁾

(1)  > 物質の状態
佐野博敏、花房昭静, 総合図説化学, 第一学習社, (1995).
(2)  > 物質の状態
実教出版, サイエンスビュー化学総合資料, 実教出版, (2005).
(3)  > 物質の状態
数研出版編集部, 視覚でとらえるフォトサイエンス化学図録, 数研出版, (1998).