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ID	⇒#1817
キーワード	腐敗
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※電気化学の庵／ナレッジ／ナレッジⅰ) おもにたんぱく質などの有機窒素化合物が微生物の生成する酵素などによって嫌気的に分解され、悪臭を伴う有害な物質ができる場合を腐敗と言います1)。腐敗した食品には不快な臭覚があり食べるとおなかを壊します。同じ微生物の働きでもうれしい方を発酵といい困る方を腐敗といいます。夏は食品の腐敗を防ぐのに冷蔵庫に保存しましょう。 (1) 生体の構成とエネルギー 鈴木孝仁, 視覚でとらえるフォトサイエンス生物図録, 数研出版, (2000).

(ⅰ)  データベースアメニティ研究所,Ｃ１ラボラトリー,電気化学の庵,腐敗,2527,(2002).

参考書籍…山形大学附属図書館

(1) イヴ・メニイ著/岡村茂訳, フランス共和制の政治腐敗, 有信堂高文社, (2006.4).

(2) イヴ・メニイ著/岡村茂訳, フランス共和制の政治腐敗, 有信堂高文社, (2006.4).

(3) 渡部昇一, 腐敗の時代, , (2025/07/10 17:35:45).

(4) , １３　東南アジアの政治的腐敗　西原正, , (2025/07/10 17:35:45).

(5) 寺田安一, 腐敗中毒, , (2025/07/10 17:35:45).

(6) , 腐敗研究所報告　１３～１８, , (2025/07/10 17:35:45).

(7) , 腐敗研究所報告　１１．１２, , (2025/07/10 17:35:45).

(8) , 腐敗研究所報告, , (2025/07/10 17:35:45).

(9) , 千葉大学腐敗研究所報告　１１～１２巻, , (2025/07/10 17:35:45).

(10) , 千葉大学腐敗研究所報告, , (2025/07/10 17:35:45).

(11) さとう好明 [著], ロシア小話アネクドート : 腐敗と寒さを笑い飛ばせ, 東洋書店, (2004.10).

(12) 王雲海著, 中国社会と腐敗 : 「腐敗」との向きあい方, 日本評論社, (2003.3).

(13) 堤和馬著, 巨大省庁天下り腐敗白書, 講談社, (2000.11).

(14) 堤和馬著, 巨大省庁天下り腐敗白書, 講談社, (2000.11).

(15) 田中潔著, 呼吸・醗酵・腐敗, 日本出版社, (1943.7).

(16) 読売新聞社会部著, 会長はなぜ自殺したか : 金融腐敗=呪縛の検証, 新潮社, (1998.9).

(17) 西原 正 編, 東南アジア研究叢書 13 東南アジアの政治的腐敗, 創文社, (2025/07/10 17:35:45).

(18) 福田正治著, 少林寺拳法を告発する : 腐敗への挑戦, 応文社, (1993.3).

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