ビタミンやポリフェノールをはじめとする活性酸素やフリーラジカルを消去または抑制する能力をもった物質1)．
抗酸化剤と呼ぶことがある．
代表的な活性酸素としては，スーパーオキシドアニオン2)，ヒドロキシルラジカル3)，過酸化水素4)，一重項酸素5)がある．活性酸素が疾病の原因が示唆されて以来，抗酸化剤が活性酸素を消去する作用ので薬の開発が進められている．一方で，生体内では，好中球がスーパーオキシドアニオンを産生し殺菌作用を示すなど，活性酸素が病気や疾病の原因のみであるというわけではない．
微量で高い抗酸化作用を示す物質なので，サプリメントなどで，ビタミンや抗酸化物質を大量に投与することはいかがなものだろか・・・・・
【関連ノート】
D-α-トコフェロールの分子起動計算(B3LYP_6-31G(d); ZINDO CI)6)
クロロゲン酸の分子起動計算(B3LYP_6-31G(d); ZINDO CI)7)
( 1) > 基礎編
1 生体の酸化二木鋭雄, 島崎弘幸, 美濃真編集, 抗酸化物質 : フリーラジカルと生体防御, 学会出版センター, ( 1994). ( 2) スーパーオキシドアニオン, Super Oxide Anion, O2-, = 31.9988 g/mol, ( 化学種). ( 3) ヒドロキシルラジカル, Hydroxyl radical, HO・, = 17.00734 g/mol, ( 化学種). ( 4) 過酸化水素, Hydrogen peroxide, H2O2, = 34.01468 g/mol, ( 化学種). ( 5) 一重項酸素, , 1O2, = 31.9988 g/mol, ( 化学種). ( 6) D-α-トコフェロールの分子軌道計算(B3LYP_6-31G(d); ZINDO CI)伊藤 智博, 研究ノート, ( 2012). ( 7) クロロゲン酸の分子軌道計算(B3LYP_6-31G(d); ZINDO CI)伊藤 智博, 研究ノート, ( 2012).
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