キーワード-乳製品

仁科辰夫教授　最終講義　２０２３．３．１７　米沢キャンパス中示Ａ

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キーワード	乳製品
ソース情報
品詞

内容
※電気化学の庵／ナレッジ／^ⅰ) 牛乳（飲用乳）、チーズ、クリーム、バター、粉乳、発酵乳、アイスクリームなどの食品の総称です¹⁾。 (1) 乳、乳製品鴨居郁三、堀内久弥、高野克己, 食品工業技術概説, 恒星社厚生閣, (1997).
(ⅰ) データベースアメニティ研究所,Ｃ１ラボラトリー,電気化学の庵,乳製品,5076,(2006).

内容

※電気化学の庵／ナレッジ／^ⅰ)

牛乳（飲用乳）、チーズ、クリーム、バター、粉乳、発酵乳、アイスクリームなどの食品の総称です¹⁾。

(1) 乳、乳製品
鴨居郁三、堀内久弥、高野克己, 食品工業技術概説, 恒星社厚生閣, (1997).

(ⅰ) データベースアメニティ研究所,Ｃ１ラボラトリー,電気化学の庵,乳製品,5076,(2006).

参考書籍…山形大学附属図書館
(1) 農林水産省経済局統計, 牛乳、乳製品統計　昭和６３年, , (2025/07/06 15:59:53).
(2) Nevin S. Scrimshaw, Edwina B. Murray [著]/木村修一, 和仁皓明監訳, 乳糖不耐症と乳・乳製品の消化能, 雪印乳業株式会社健康生活研究所, ([1991]).
(3) 丹治　幹男, 乳および乳製品中の機能性脂質の化学的組成およびその応用に関する研究, , (2025/07/06 15:59:53).
(4) 農林水産省大臣官房統計情報部編集, 牛乳乳製品統計, 農林統計協会, (2002.9-).
(5) 農林水産省大臣官房統計情報部編集, 牛乳乳製品統計, 農林統計協会, (2002.9-).
(6) 農林水産省大臣官房統計情報部編集, 牛乳乳製品統計, 農林統計協会, (2002.9-).
(7) 農林水産省大臣官房統計情報部編集, 牛乳乳製品統計, 農林統計協会, (2002.9-).
(8) 農林水産省大臣官房統計情報部編集, 牛乳乳製品統計, 農林統計協会, (2002.9-).
(9) 津郷友吉著, 乳製品の化学, 地球出版, (1961.1).
(10) 庄野千鶴著, WTOと国際乳製品貿易, 農林統計協会, (2001.7).
(11) , 農産物の輸入と市場の変貌 : 野菜,果実,食肉類,牛乳・乳製品, 食料・農業政策研究センター/農山漁村文化協会 (発売), (2000.1).
(12) 農林水産省経済局統計情報部編, 牛乳乳製品統計, 農林統計協会, (1979-).
(13) 農林水産省経済局統計情報部編, 牛乳乳製品統計, 農林統計協会, (1979-).
(14) 農林水産省経済局統計情報部編, 牛乳乳製品統計, 農林統計協会, (1979-).
(15) 農林水産省経済局統計情報部編, 牛乳乳製品統計, 農林統計協会, (1979-).
(16) 農林水産省経済局統計情報部編, 牛乳乳製品統計, 農林統計協会, (1979-).
(17) 農林水産省経済局統計情報部編, 牛乳乳製品統計, 農林統計協会, (1979-).
(18) 農林水産省経済局統計情報部編, 牛乳乳製品統計, 農林統計協会, (1979-).
(19) 農林水産省経済局統計情報部編, 牛乳乳製品統計, 農林統計協会, (1979-).
(20) 農林水産省経済局統計情報部編, 牛乳乳製品統計, 農林統計協会, (1979-).
(21) 農林水産省経済局統計情報部編, 牛乳乳製品統計, 農林統計協会, (1979-).
(22) 雪印乳業株式会社健康生活研究所編, 健康美をつくる乳製品 : ヨーグルト・チーズ, 裳華房, (1995.8).
(23) 雪印乳業株式会社健康生活研究所編, 健康美をつくる乳製品 : ヨーグルト・チーズ, 裳華房, (1995.8).
(24) 雪印乳業株式会社健康生活研究所編, 健康美をつくる乳製品 : ヨーグルト・チーズ, 裳華房, (1995.8).
(25) 鷹尾亨編著, 牛乳・乳製品の実際知識, 東洋経済新報社, (1989.3).
(26) 畜産振興事業団企画情報部編集, 92年乳製品の世界市場, 畜産振興事業団企画情報部, (1993.7).
(27) , 農林省農林経済局牛乳・乳製品に関する統計 1968-75, , (2025/07/06 15:59:53).
(28) 中江利孝著, 牛乳.乳製品--生産.加工.衛生.流通の科学--, 養賢堂, (1987).
(29) 中江利郎著, 牛乳竝に牛乳と乳製品の検査法, 養賢堂, (1944).
(30) 農林水産省経済局統計情報部, 牛乳　乳製品統計　平成７年, 農林統計協会, (1996).
(31) , 牛乳　乳製品統計　平成８年, , (2025/07/06 15:59:53).
(32) 斎藤道雄　小島正秋, 乳と乳製品の細菌学, , (1946).

参考書籍…山形大学附属図書館

(1) 農林水産省経済局統計, 牛乳、乳製品統計　昭和６３年, , (2025/07/06 15:59:53).

(2) Nevin S. Scrimshaw, Edwina B. Murray [著]/木村修一, 和仁皓明監訳, 乳糖不耐症と乳・乳製品の消化能, 雪印乳業株式会社健康生活研究所, ([1991]).

(3) 丹治　幹男, 乳および乳製品中の機能性脂質の化学的組成およびその応用に関する研究, , (2025/07/06 15:59:53).

(4) 農林水産省大臣官房統計情報部編集, 牛乳乳製品統計, 農林統計協会, (2002.9-).

(5) 農林水産省大臣官房統計情報部編集, 牛乳乳製品統計, 農林統計協会, (2002.9-).

(6) 農林水産省大臣官房統計情報部編集, 牛乳乳製品統計, 農林統計協会, (2002.9-).

(7) 農林水産省大臣官房統計情報部編集, 牛乳乳製品統計, 農林統計協会, (2002.9-).

(8) 農林水産省大臣官房統計情報部編集, 牛乳乳製品統計, 農林統計協会, (2002.9-).

(9) 津郷友吉著, 乳製品の化学, 地球出版, (1961.1).

(10) 庄野千鶴著, WTOと国際乳製品貿易, 農林統計協会, (2001.7).

(11) , 農産物の輸入と市場の変貌 : 野菜,果実,食肉類,牛乳・乳製品, 食料・農業政策研究センター/農山漁村文化協会 (発売), (2000.1).

(12) 農林水産省経済局統計情報部編, 牛乳乳製品統計, 農林統計協会, (1979-).

(13) 農林水産省経済局統計情報部編, 牛乳乳製品統計, 農林統計協会, (1979-).

(14) 農林水産省経済局統計情報部編, 牛乳乳製品統計, 農林統計協会, (1979-).

(15) 農林水産省経済局統計情報部編, 牛乳乳製品統計, 農林統計協会, (1979-).

(16) 農林水産省経済局統計情報部編, 牛乳乳製品統計, 農林統計協会, (1979-).

(17) 農林水産省経済局統計情報部編, 牛乳乳製品統計, 農林統計協会, (1979-).

(18) 農林水産省経済局統計情報部編, 牛乳乳製品統計, 農林統計協会, (1979-).

(19) 農林水産省経済局統計情報部編, 牛乳乳製品統計, 農林統計協会, (1979-).

(20) 農林水産省経済局統計情報部編, 牛乳乳製品統計, 農林統計協会, (1979-).

(21) 農林水産省経済局統計情報部編, 牛乳乳製品統計, 農林統計協会, (1979-).

(22) 雪印乳業株式会社健康生活研究所編, 健康美をつくる乳製品 : ヨーグルト・チーズ, 裳華房, (1995.8).

(23) 雪印乳業株式会社健康生活研究所編, 健康美をつくる乳製品 : ヨーグルト・チーズ, 裳華房, (1995.8).

(24) 雪印乳業株式会社健康生活研究所編, 健康美をつくる乳製品 : ヨーグルト・チーズ, 裳華房, (1995.8).

(25) 鷹尾亨編著, 牛乳・乳製品の実際知識, 東洋経済新報社, (1989.3).

(26) 畜産振興事業団企画情報部編集, 92年乳製品の世界市場, 畜産振興事業団企画情報部, (1993.7).

(27) , 農林省農林経済局牛乳・乳製品に関する統計 1968-75, , (2025/07/06 15:59:53).

(28) 中江利孝著, 牛乳.乳製品--生産.加工.衛生.流通の科学--, 養賢堂, (1987).

(29) 中江利郎著, 牛乳竝に牛乳と乳製品の検査法, 養賢堂, (1944).

(30) 農林水産省経済局統計情報部, 牛乳　乳製品統計　平成７年, 農林統計協会, (1996).

(31) , 牛乳　乳製品統計　平成８年, , (2025/07/06 15:59:53).

(32) 斎藤道雄　小島正秋, 乳と乳製品の細菌学, , (1946).

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