鷹山 (C)1996-2026 Copyright  データベースアメニティ研究所 ▼ Connected via IPv4
仁科辰夫教授　最終講義　２０２３．３．１７　米沢キャンパス中示Ａ
…

【ナレッジ】 薬味
←⇔→

ナレッジ
ナレッジ／エンジニア
研究テーマ
ナレッジ／鷹山
ナレッジ／Ｃ１
キーワード
♪Ｑ＆Ａ－質問♪
●…
キーワード／検索／薬味…
シラバス／検索／薬味…
講義ノート／検索／薬味…
論文／検索／薬味…
山大図書館／薬味…
● ＞ウィキペディア／薬味…
旧バージョン(asp)
…
項目値
題目薬味
リンク
-
親単元
説明
メニュー
シラバス／検索／薬味…
講義内容／検索／薬味…
講義ノート／検索／薬味…
研究ノート／検索／薬味…
ファイル／検索／薬味…
研究テーマ／検索／薬味…
論文／検索／薬味…
書籍名／検索／薬味…
雑誌名／検索／薬味…
材料名／検索／薬味…
＞ウィキペディア／薬味…

説明
味というより香り。シソ、ニンニク、ネギなど。香辛料など1)。調理で肉や魚の臭みを消すのに使います。
(1) 発酵食品および調味料
鴨居郁三、堀内久弥、高野克己, 食品工業技術概説, 恒星社厚生閣, (1997).