緑茶と紅茶の総ポリフェノール量の決定（国際規格(ISO)；公定法）

原理，試薬，分析手順，標準試料，使用機器，精度などが書いてあります．

基本となる分析方法は，フォーリン-チオカルト法であると書かれている．

ISO 14502-1

Determination of substances characteristic of green and black tea
-- Part 1: Content of total polyphenols in tea --
Colorimetric method using Folin-Ciocalteu reagent

フォーリン-チオカルト試薬¹⁾による緑茶および紅茶の総ポリフェノール量

ISOによって，緑茶や紅茶の総ポリフェノール量を分析するときの標準化された分析方法（公定法；フォーリン-チオカルト法）について書いてあります．


【卒論】大～子は、2013年に、それまでの研究をフォーリン・チオカルト法とデジタル画像処理を用いた総ポリフェノール量の比色分析というテーマで卒業論文としてまとめ、山形大学を卒業した²⁾。