項目	値
ID	⇒#1189
キーワード	乳酸
ソース情報
品詞

内容

※電気化学の庵／ナレッジ／化学種ⅰ) ヨーグルトなどの発酵食品に含まれるヒドロキシル酸。1) (1) 有機酸 野村正勝・鈴鹿輝男, 最新工業化学―持続的社会に向けて―, 講談社サイエンティフィク, (2004).

(ⅰ)  データベースアメニティ研究所,Ｃ１ラボラトリー,電気化学の庵,乳酸,1254,(2001).

参考書籍…山形大学附属図書館

(1) , ポリ乳酸グリーンプラスチックの開発と応用 : 植物系樹脂の実用化, フロンティア出版, (2005.7).

(2) 高木潤著, ポリ(L-乳酸)の成形加工性と力学物性改良に関する研究, 山形大学, (2004.9).

(3) 細野明義著, ヨーグルトの科学 : 乳酸菌の贈り物, 八坂書房, (2004.8).

(4) 小崎道雄著, 乳酸菌 : 健康をまもる発酵食品の秘密, 八坂書房, (2002.10).

(5) 小崎道雄著, 乳酸菌 : 健康をまもる発酵食品の秘密, 八坂書房, (2002.10).

(6) NHK科学番組部編, 食物せんいと乳酸菌の秘密をさぐる, 汐文社, (2001.2).

(7) 雪印乳業健康生活研究所編/小崎道雄編著, 乳酸発酵の文化譜, 中央法規出版, (1996.12).

(8) 乳酸菌研究集談会編, 乳酸菌の科学と技術, 学会出版センター, (1996.2).

(9) 中山 伸哉, 修論 偏性嫌気性ルーメン細菌Selenomonas ruminantium ATCC 12561株の増殖の特徴とその乳酸デヒドロゲナーゼ, 鶴岡 :山形大学農学部, (1993.3).

(10) 田中 琴音 著, Clostridium fallax K-l株の乳酸生成, 20回修 田中 琴音, (1991.03).

(11) 田中琴音 著, 偏性嫌気性細胞Eudacterium sp. K-1株の乳酸脱水素酵素, 田中琴音, (1989.03).

(12) 関 理枝子 著, 株の性質とその乳酸デヒドロゲナーゼ, 38回卒 関 理枝子, (1990.03).

(13) 兵藤良夫　町田実彦, 清涼飲料・乳酸飲料, , (1950).

メニュー

シラバス／検索／乳酸…

講義内容／検索／乳酸…

講義ノート／検索／乳酸…

研究ノート／検索／乳酸…

ファイル／検索／乳酸…

研究テーマ／検索／乳酸…

論文／検索／乳酸…

書籍名／検索／乳酸…

雑誌名／検索／乳酸…

材料名／検索／乳酸…

＞ウィキペディア／乳酸…

エンジニア／検索／乳酸…

ページレビュー※

シボレスページレビュー…／一覧