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仁科辰夫教授 最終講義 2023.3.17 米沢キャンパス中示A

【キーワード】 穀類


項目
ID⇒#3079
キーワード穀類
ソース情報
品詞
内容
ラーメンごはんなどの食品1)2)
穀とは米きびまたは稗ひえ
穀類禾本科の植物イネ小麦大麦燕麦オートライライモロコシソーガムトウモロコシコーン

穀類伸ばす節気穀雨呼びます


(1生活と化学
実教出版, サイエンスビュー化学総合資料, 実教出版, (2005).
(2穀類の二次加工品
鴨居郁三、堀内久弥、高野克己, 食品工業技術概説, 恒星社厚生閣, (1997).


参考書籍…山形大学附属図書館
(1) 角田 重三郎, 人類と穀類の運命交響曲, 東北大学農学部植物遺伝育種学研究室, (2005).
(2) 木原芳次郎著, 穀類, 雄山閣, (1947.12).
(3) 高山崇著, オーストラリアの穀類 : その生産・流通・政策事情, 輸入食糧協議会, (1998.6).
(4) 佐竹和市, 穀類搗精機の研究, , (1940).
(5) 木原均, 禾穀類の細胞遺伝学, , (1933).
(6) 木原芳次郎, 穀類, , (1947).
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