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| 説明 |
動物が食物から摂取する栄養のうち、脂質、炭水化物、たんぱく質、ミネラル以外で、生体に必須の有機化合物です。ホルモンとおなじでごく微量で生体に作用します。脂溶性のビタミンＡ、ビタミンＤ、ビタミンＥ、ビタミンＫなどと水溶性のビタミンＣ、ビタミンＢ１、ビタミンＢ２などがあります1)。微量で大きな作用を及ぼしますからサプリメント食品などで大量に摂取するのはいかがなものかと・・・2)
【関連講義】お散歩の中にサイエンスを探し求めて♪,かはく企画展3)
( 1) > 生活と化学実教出版, サイエンスビュー化学総合資料, 実教出版, ( 2005). ( 2) 化学概論, 情報工学専修コース（Ａコース）,etc, 山形大学, 山形大学小野寺 準一, シラバス-山形大学, ( 2006). ( 3) ミュージ > 科学館（ > 国立科学 > かはく企画展, 国立科学博物館立花 和宏, お散歩の中にサイエンスを, 講義ノート, ( 2011). |
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