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仁科辰夫教授　最終講義　２０２３．３．１７　米沢キャンパス中示Ａ

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キーワード	栄養
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品詞

内容
※電気化学の庵／ナレッジ／材料^ⅰ) 食品などに含まれる生物の個体を維持する化学物質。健康の維持には欠かせません。脂質（油脂）、炭水化物（糖類）¹⁾、タンパク質²⁾、ミネラル³⁾、ビタミンです⁴⁾。独立栄養の生物と従属栄養の生物があります。また無性生殖には栄養生殖があります。視覚でとらえるフォトサイエンス生物図録（目次）⁵⁾ サイエンスビュー生物総合資料（目次）⁶⁾ (1) @ > 有機材料 > 栄養 > 炭水化物炭水化物, , (材料). (2) @ > 有機材料 > 栄養 > タンパク質タンパク質, protein, (材料). (3) @ > 天然資源 > 鉱物資源鉱物資源, , (材料). (4) > 生活と化学実教出版, サイエンスビュー化学総合資料, 実教出版, (2005). (5) > 視覚でとらえるフォトサイエンス生物図録（目次）鈴木孝仁, 視覚でとらえるフォトサイエンス生物図録, 数研出版, (2000). (6) > サイエンスビュー生物総合資料（目次）実教出版, サイエンスビュー生物総合資料, 実教出版, (2006).
(ⅰ) データベースアメニティ研究所,Ｃ１ラボラトリー,電気化学の庵,栄養,3084,(2002).

内容

※電気化学の庵／ナレッジ／材料^ⅰ)

食品などに含まれる生物の個体を維持する化学物質。健康の維持には欠かせません。脂質（油脂）、炭水化物（糖類）¹⁾、タンパク質²⁾、ミネラル³⁾、ビタミンです⁴⁾。独立栄養の生物と従属栄養の生物があります。また無性生殖には栄養生殖があります。

視覚でとらえるフォトサイエンス生物図録（目次）⁵⁾
サイエンスビュー生物総合資料（目次）⁶⁾

(1) @ > 有機材料 > 栄養 > 炭水化物
炭水化物, , (材料).
(2) @ > 有機材料 > 栄養 > タンパク質
タンパク質, protein, (材料).
(3) @ > 天然資源 > 鉱物資源
鉱物資源, , (材料).
(4)  > 生活と化学
実教出版, サイエンスビュー化学総合資料, 実教出版, (2005).
(5)  > 視覚でとらえるフォトサイエンス生物図録（目次）
鈴木孝仁, 視覚でとらえるフォトサイエンス生物図録, 数研出版, (2000).
(6)  > サイエンスビュー生物総合資料（目次）
実教出版, サイエンスビュー生物総合資料, 実教出版, (2006).

(ⅰ) データベースアメニティ研究所,Ｃ１ラボラトリー,電気化学の庵,栄養,3084,(2002).

参考書籍…山形大学附属図書館
(1) 日本生化学会編, 代謝と栄養/遺伝・微生物・細胞・免疫/生化学的技術, 東京化学同人, (1980.6).
(2) 丘龍祥, 倉本敬二執筆/東海林徹編集, 栄養サポートチーム「NST」のための栄養アセスメントの実際, じほう, (2006.3).
(3) 丘龍祥, 倉本敬二執筆/東海林徹編集, 栄養サポートチーム「NST」のための栄養アセスメントの実際, じほう, (2006.3).
(4) 日本病態栄養学会編, 認定病態栄養専門師のための病態栄養ガイドブック, メディカルレビュー社, (2005.4).
(5) 足立香代子著, 検査値に基づいた栄養アセスメントとケアプランの実際 : 低栄養から静脈・経腸栄養までかかわれるために, チーム医療, (2006.3).
(6) 健康・栄養情報研究会編, 厚生労働省国民健康・栄養調査報告, 第一出版, (2006.2-).
(7) 雨宮浩編, 栄養士・介護福祉士のための解剖生理学, メディカルレビュー社, (2005.5).
(8) メルビン・ウァーバック著/今村光一訳, 栄養療法事典 : 病気を食事と栄養で治す自然な療法完訳, オフィス今村/日本評論社 (発売), (, 1996.12).
(9) , 生理学講座 9 呼吸消化栄養代謝 10 感覚運動（神経筋） 11 淋巴排泄内分泌生殖体温 12 実験法歴史その他別巻総索引/ 日本生理學曾, , (2025/07/06 17:42:22).
(10) , 生理学講座 9 呼吸消化栄養代謝 10 感覚運動（神経筋） 11 淋巴排泄内分泌生殖体温 12 実験法歴史その他別巻総索引/ 日本生理學曾, , (2025/07/06 17:42:22).
(11) , 生理学講座 9 呼吸消化栄養代謝 10 感覚運動（神経筋） 11 淋巴排泄内分泌生殖体温 12 実験法歴史その他別巻総索引/ 日本生理學曾, , (2025/07/06 17:42:22).
(12) , 生理学講座 9 呼吸消化栄養代謝 10 感覚運動（神経筋） 11 淋巴排泄内分泌生殖体温 12 実験法歴史その他別巻総索引/ 日本生理學曾, , (2025/07/06 17:42:22).
(13) , 生理学講座 9 呼吸消化栄養代謝 10 感覚運動（神経筋） 11 淋巴排泄内分泌生殖体温 12 実験法歴史その他別巻総索引/ 日本生理學曾, , (2025/07/06 17:42:22).
(14) 高田明和著, 脳の栄養失調 : 脳とダイエットの危険な関係, 講談社, (2005.12).
(15) 藤原眞昭著, 栄養士・管理栄養士になるには, ぺりかん社, (2005.6).
(16) L・キャスリーン・マハン, シルビア・エスコット-スタンプ [ほか] 著/兒玉徹 [ほか] 編集委員/越智由香 [ほか] 翻訳, 食品・栄養・食事療法事典, 産調出版, (2006.6).
(17) L・キャスリーン・マハン, シルビア・エスコット-スタンプ [ほか] 著/兒玉徹 [ほか] 編集委員/越智由香 [ほか] 翻訳, 食品・栄養・食事療法事典, 産調出版, (2006.6).
(18) 小原嘉昭編, ルミノロジーの基礎と応用 : 高泌乳牛の栄養生理と疾病対策, 農山漁村文化協会, (2006.9).
(19) 山本茂, 森口覚, 中原澄男編, 公衆栄養学, 講談社, (2004.12).
(20) 武田英二, 中坊幸弘編, 臨床栄養学, 講談社, (1998.10).
(21) 中坊幸弘, 山本茂編, 栄養学各論, 講談社, (2000.5).
(22) 中坊幸弘, 木戸康博編, 栄養学総論, 講談社, (1998.10).
(23) 池尾美城, 大塚志穂, 宮崎歌代子著, 在宅中心静脈栄養法/在宅成分栄養経管栄養法, 医歯薬出版, (2002.9).
(24) 大塚譲, 河原和夫, 小松龍史編, 公衆栄養学, 東京化学同人, (2004.5).
(25) 小松龍史 [ほか] 編, 臨床栄養学各論, 東京化学同人, (2005.9).
(26) 小松龍史 [ほか] 編, 臨床栄養学総論, 東京化学同人, (2005.9).
(27) 香西みどり, 金子佳代子, 小松龍史編, 栄養教育論, 東京化学同人, (2004.9).
(28) 川田智恵子, 村上淳編, 栄養教育論, 化学同人, (2006.3).
(29) 上田伸男編, 公衆栄養学実習, 化学同人, (2006.1).
(30) 赤羽正之編, 公衆栄養学, 化学同人, (2005.8).
(31) 大中政治編, 応用栄養学, 化学同人, (2005.5).
(32) 金本龍平編, 分子栄養学, 化学同人, (2005.11).

参考書籍…山形大学附属図書館

(1) 日本生化学会編, 代謝と栄養/遺伝・微生物・細胞・免疫/生化学的技術, 東京化学同人, (1980.6).

(2) 丘龍祥, 倉本敬二執筆/東海林徹編集, 栄養サポートチーム「NST」のための栄養アセスメントの実際, じほう, (2006.3).

(3) 丘龍祥, 倉本敬二執筆/東海林徹編集, 栄養サポートチーム「NST」のための栄養アセスメントの実際, じほう, (2006.3).

(4) 日本病態栄養学会編, 認定病態栄養専門師のための病態栄養ガイドブック, メディカルレビュー社, (2005.4).

(5) 足立香代子著, 検査値に基づいた栄養アセスメントとケアプランの実際 : 低栄養から静脈・経腸栄養までかかわれるために, チーム医療, (2006.3).

(6) 健康・栄養情報研究会編, 厚生労働省国民健康・栄養調査報告, 第一出版, (2006.2-).

(7) 雨宮浩編, 栄養士・介護福祉士のための解剖生理学, メディカルレビュー社, (2005.5).

(8) メルビン・ウァーバック著/今村光一訳, 栄養療法事典 : 病気を食事と栄養で治す自然な療法完訳, オフィス今村/日本評論社 (発売), (, 1996.12).

(9) , 生理学講座 9 呼吸消化栄養代謝 10 感覚運動（神経筋） 11 淋巴排泄内分泌生殖体温 12 実験法歴史その他別巻総索引/ 日本生理學曾, , (2025/07/06 17:42:22).

(10) , 生理学講座 9 呼吸消化栄養代謝 10 感覚運動（神経筋） 11 淋巴排泄内分泌生殖体温 12 実験法歴史その他別巻総索引/ 日本生理學曾, , (2025/07/06 17:42:22).

(11) , 生理学講座 9 呼吸消化栄養代謝 10 感覚運動（神経筋） 11 淋巴排泄内分泌生殖体温 12 実験法歴史その他別巻総索引/ 日本生理學曾, , (2025/07/06 17:42:22).

(12) , 生理学講座 9 呼吸消化栄養代謝 10 感覚運動（神経筋） 11 淋巴排泄内分泌生殖体温 12 実験法歴史その他別巻総索引/ 日本生理學曾, , (2025/07/06 17:42:22).

(13) , 生理学講座 9 呼吸消化栄養代謝 10 感覚運動（神経筋） 11 淋巴排泄内分泌生殖体温 12 実験法歴史その他別巻総索引/ 日本生理學曾, , (2025/07/06 17:42:22).

(14) 高田明和著, 脳の栄養失調 : 脳とダイエットの危険な関係, 講談社, (2005.12).

(15) 藤原眞昭著, 栄養士・管理栄養士になるには, ぺりかん社, (2005.6).

(16) L・キャスリーン・マハン, シルビア・エスコット-スタンプ [ほか] 著/兒玉徹 [ほか] 編集委員/越智由香 [ほか] 翻訳, 食品・栄養・食事療法事典, 産調出版, (2006.6).

(17) L・キャスリーン・マハン, シルビア・エスコット-スタンプ [ほか] 著/兒玉徹 [ほか] 編集委員/越智由香 [ほか] 翻訳, 食品・栄養・食事療法事典, 産調出版, (2006.6).

(18) 小原嘉昭編, ルミノロジーの基礎と応用 : 高泌乳牛の栄養生理と疾病対策, 農山漁村文化協会, (2006.9).

(19) 山本茂, 森口覚, 中原澄男編, 公衆栄養学, 講談社, (2004.12).

(20) 武田英二, 中坊幸弘編, 臨床栄養学, 講談社, (1998.10).

(21) 中坊幸弘, 山本茂編, 栄養学各論, 講談社, (2000.5).

(22) 中坊幸弘, 木戸康博編, 栄養学総論, 講談社, (1998.10).

(23) 池尾美城, 大塚志穂, 宮崎歌代子著, 在宅中心静脈栄養法/在宅成分栄養経管栄養法, 医歯薬出版, (2002.9).

(24) 大塚譲, 河原和夫, 小松龍史編, 公衆栄養学, 東京化学同人, (2004.5).

(25) 小松龍史 [ほか] 編, 臨床栄養学各論, 東京化学同人, (2005.9).

(26) 小松龍史 [ほか] 編, 臨床栄養学総論, 東京化学同人, (2005.9).

(27) 香西みどり, 金子佳代子, 小松龍史編, 栄養教育論, 東京化学同人, (2004.9).

(28) 川田智恵子, 村上淳編, 栄養教育論, 化学同人, (2006.3).

(29) 上田伸男編, 公衆栄養学実習, 化学同人, (2006.1).

(30) 赤羽正之編, 公衆栄養学, 化学同人, (2005.8).

(31) 大中政治編, 応用栄養学, 化学同人, (2005.5).

(32) 金本龍平編, 分子栄養学, 化学同人, (2005.11).

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