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仁科辰夫教授　最終講義　２０２３．３．１７　米沢キャンパス中示Ａ
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説明
エキスをしみださせること。溶液または固体試料中の物質を溶媒への溶解度の違いを利用して分離する操作です。たとえば梅酒は梅の成分のアルコール抽出物です。サラダオイルなどの油脂を精製するのにも使います。化学実験では分液漏斗やソックレー抽出機などの器具を使います1)。

蒸留、蒸発、発酵、抽出、攪拌、晶析などの操作は化学プラントでは重要な操作です。

【動画】2)
四丁目サイエンス劇場「水で咲かそう春の花」
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