穀類の一次加工品 米：精米 小麦：小麦粉 大麦：精麦 とうもろこし そば 食品工業技術概説（目次）1) (1) 食品工業技術概説（目次）鴨居郁三、堀内久弥、高野克己, 食品工業技術概説, 恒星社厚生閣, (1997).