ワイン一杯が命取り。喘息持ちの患者がワインに保存料やドライフルーツの漂白剤として添加されている亜硫酸塩が原因で亡くなっている。亜硫酸塩が強酸性の胃に入って二酸化硫黄となり、それが気道に入って喘息発作を引き起こして窒息したのだ。からだと化学物質 カフェインのこわさを知ってますか？ 【関連講義】 ビール、ワイン、清酒のつくり方1)ビール、ワイン、清酒のつくり方,第２講 製造工程と物質化学工学立花 和宏, 品質管理, 講義ノート, (2007).(1) ビール、ワイン、清酒のつくり方,第２講 製造工程と物質化学工学立花 和宏, 品質管理, 講義ノート, (2007).